猪皮冻
食材：猪皮、花椒、茴香、盐、酱油。
做法：
1.首先把猪皮切成块，用开水汆一下，这样好刮掉里面的肥肉。把猪皮里面的肥肉刮干净，再切成细条。
2.放入没过猪皮约三倍的水，然后放入花椒、茴香、盐和几滴酱油。
3.开大火，再转换小火慢慢炖，大约1个小时左右，最后盛入容器内，晾凉后，放入冰箱冷藏。
冬笋肉丝尖椒
食材：冬笋100克，瘦猪肉50克，
辅料：青尖椒20克，
调料：植物油10克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克
做法
1.将冬笋和尖椒洗净，切成丝；
2.将猪肉洗净，切成丝；
3.炒锅置旺火上倒入植物油，先入葱、姜煸香，加入肉丝炒至将熟时，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加入少许清水焖一会儿，放入精盐、味精出锅即成。
炒鱿鱼
食材：鱿鱼、黄瓜（或青椒根据个人喜好）、西红柿
做法：
1、鱿鱼去皮、去眼睛洗净，切开从内打入字花切成几段，切成段待用；2、起锅水开汆烫鱿鱼，约20秒捞起放入冰水或冷水10秒后捞起待用；3、起锅下少许油，油热时下蒜头炸黄，再下入配菜翻炒2分钟左右，加入盐、鸡精、鱿鱼翻炒1分钟左右，即可装盘翻炒1分钟左右，即可起锅装盘右，加入盐、鸡精、鱿鱼。