入秋后,此面食要多吃,对脾胃好,简单好做不揉面,比面包解馋

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

入秋后,此面食要多吃,对脾胃好,简单好做不揉面,比面包解馋

秋季秋高气爽,天气凉快之后我们的胃口也一天天的变好了。秋天也是丰收的时节,各种瓜果蔬菜都已经成熟,而且口感达到最佳。每一年秋天老妈小菜园中种的菜都大丰收,南瓜,冬瓜,辣椒,丝瓜等等。最喜欢吃的就是南瓜,南瓜口感软糯,香甜美味,一般老妈都是做南瓜粥喝。入秋后,这面食要多吃,对脾胃好,简单好做不揉面,比面包解馋

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这不,今年回了一趟老家,又摘回来了两个南瓜,每天用南瓜煮粥都没有胃口了。老妈说要换一个新的做法,但是自己又不会做,于是跟媳妇两个人商量做一道松软香甜的南瓜发糕,这种发糕不管是小孩还是老人都可以吃,吃起来非常好吃,比馒头还香,而且也不用揉面,省事简单。做出来之后小董连吃3块,真好吃。立秋了,现在最该吃这面食,香甜软糯,比买的面包还香,真好吃

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这个季节南瓜正当季,可以在家给孩子换一种口味,松软香甜比面包还好吃,而且也非常健康美味,比馒头都省事。

【南瓜发糕】

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食材:南瓜,面粉,鸡蛋,酵母粉,白糖,蜜枣,葡萄干

【具体制作方法】:

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第一:南瓜洗干净,去皮,把里面的瓤去掉,将南瓜切成片,放入盘中,锅中加入足量的清水,大火烧开,上汽之后放入南瓜,大火蒸十五分钟,

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第二:蒸好的南瓜取出来,倒入盆里面,放入20g白糖,放4g酵母粉,打入两个鸡蛋,搅拌均匀,然后放入面粉搅拌均匀搅拌好之后盖上保鲜膜,醒发至两倍大,

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第三:醒发好的面糊搅拌均匀,排一下气,然后再准备个模具,底部放一张油纸,刷一层油,然后倒入搅拌过的面糊,轻轻的垫一下,震荡出气泡,上面放点蜜枣,放点葡萄干,然后盖上保鲜膜,二次醒发十五分钟,

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第四:锅中加入足量的清水,大火烧开,上汽之后放入处理好的面糊,蒸三十分钟,然后取出来即可

自己做出来的南瓜发糕用料足,吃起来也非常的好吃,而且自己做的蓬松暄软,非常的好吃。

【南瓜发糕之烹饪小知识】:

1)将南瓜皮和南瓜瓤去掉,然后蒸15分钟,将蒸出来的水分去掉,然后倒入面粉和配料,搅拌均匀,醒发两倍大,这样蒸出来的蓬松暄软非常好吃

2)将醒发好的面糊搅拌均匀,沿着一个方向搅拌,这样搅拌面糊上劲之后吃起来口感更好

【来源:小董美食】

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