正月十五是元宵节，意味着漫长的春节要结束了，在这么重要的日子里，除了猜灯谜、赏花灯之外，一家人必须要吃一顿丰盛的团圆饭。中国人讲究有始有终，除夕夜要吃团圆饭，元宵节自然也不能例外，这样才算圆满。
元宵节虽然没有除夕那么隆重，但也是一个重要的传统节日，所以饭菜不需要太多，精致可口就可以，毕竟十几天的春节，大家吃吃喝喝也都差不多了，大鱼大肉也吃腻了，今天就给大家分享8道好吃的家宴菜，有荤有素，有凉有热，照着做省事又美味。
一、炒河虾
主要食材：韭菜 河虾
1、河虾剪掉虾须，然后冲洗几次，加入盐、料酒、姜片腌制10分钟。韭菜洗净切段备用。
2、锅里倒多一些油，油温5成热放入河虾，转中火炸制表皮酥脆，捞出备用。、
3、锅里倒油，放入葱姜爆香，然后下入河虾翻炒几秒钟，接着倒韭菜快速翻炒几秒，最后加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。
二、鹌鹑蛋烧驴肉
主要食材：驴肋条 鹌鹑蛋 土豆
1、驴肉洗净切成小方块，冷水下锅加姜片料酒去腥，煮开后再煮2分钟捞出备用。
2、锅里倒油，油热放入驴肉，将肥肉的油脂煸炒出来，这样吃着不腻，然后盛出备用。
3、锅里放少许油，加一些冰糖，小火炒至冰糖融化呈枣红色，然后下驴肉翻炒上色。倒适量开水，加生抽、老抽、八角、香叶、桂皮，以及煮好的鹌鹑蛋和土豆块，水开转小火煮30分钟。
4、时间到了后，大火收汁装盘出锅。这个做法同样适合做红烧肉哦。
三、小酥肉
主要食材：五花肉 鸡蛋 红薯淀粉 花椒碎
1、五花肉洗净切成薄片，然后加料酒、生抽、盐、抓拌均匀腌制15分钟。
2、碗里加入红薯淀粉，盐、花椒碎，然后打入2个鸡蛋，充分搅拌均匀，面糊比酸奶略稀，滴落后纹路不会立即消失最佳。
3、把肉片倒入蛋糊里面均匀地裹上。油温6成热时，一片片放入锅里炸制，微微金黄后捞出，然后升高油温，在复炸到金黄即可。
四、蒜蓉秋葵
主要食材：秋葵 蒜末 小米椒
1、秋葵加盐搓洗一会儿，把表面的小绒毛洗干净，然后开水下锅，加盐和油，焯熟捞出。
2、焯水后的秋葵去掉根部，然后从中间切开，摆入盘中。
3、碗里加入蒜末、小米椒、白芝麻，用热油激发出香味，加入生抽、米醋、盐、糖、香油，搅拌均匀后淋到秋葵上即可。
五、香辣鸡翅
主要食材：鸡翅 大蒜 洋葱 葱花 小米椒
1、鸡翅洗净后从中间切开，加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉，抓均匀后腌制15分钟。
2、平底锅里倒入油，然后放大蒜和洋葱煎出香味，接着放鸡翅，小火煎至表面焦黄。
3、锅里留油，倒入蒜末炒香，然后放鸡翅炒10几秒，再放小米椒，生抽、盐、白糖，翻炒均匀出锅。
4、装盘后撒上葱花和白芝麻点缀即可。
六、香菇青菜
主要食材：香菇 青菜 大蒜
1、青菜去掉比较大的叶子，然后清洗干净，开水下锅，加点油，焯水几秒钟捞出备用。
2、香菇去掉根部，然后切成厚片。大蒜切成蒜片备用。
3、锅里倒油，油热后放入香菇，加生抽、蚝油、盐、白糖炒均匀，然后淋入水淀粉炒微微粘稠盛出。
4、重新起锅，倒入青菜，加盐和鸡精翻炒几下即可。最后将香菇和青菜摆盘上桌。
七、清蒸鲈鱼
主要食材：鲈鱼 姜丝 葱丝 红椒丝
1、葱丝和姜丝切好后，泡入温水中。
2、鲈鱼清洗干净后，在两侧背部划一刀，然后翻过来，顺着鱼骨的地方切一下，让鱼可以趴着，蒸的时候更容易熟。处理好后放入葱姜水里，浸泡15分钟。
3、鲈鱼放入蒸盘，放葱姜片，上汽后蒸10分钟，出锅后捡掉葱姜片，然后放葱丝，姜丝，红椒丝，淋入热油，放适量蒸鱼豉油即可。
八、草莓山药
主要食材：山药 草莓
1、山药去皮，切成8厘米左右的小段，然后再修整成长方形，切成均匀的长条状。
2、锅里水开后，放入山药煮熟，然后捞出过凉水，摆入盘子中间。
3、草莓去掉叶子，然后切成薄片，将大小均匀的草莓摆在盘子周围，剩下的草莓打成草莓汁，加入适量蜂蜜搅拌均匀。最后淋在山药上即可。
九、烤羊排
主要食材：羊排 生姜 八角 花椒 辣椒面 孜然
1、羊排用清水浸泡2个小时，然后放入压力锅中，加清水、盐、八角、姜片、花椒，压上30分钟。
2、压好的羊排擦干水分，表面均匀的抹上盐、孜然粉、辣椒面，再刷均匀的刷上一层油，如入烤箱上下火200度，烤上20分钟即可。
十、八宝饭
主要食材：糯米 红枣 葡萄干
1、糯米提前浸泡上1个晚上，泡到可以轻松捏碎即可。红枣去核，切成薄片。
2、碗里刷油，然后铺上红枣和葡萄干，然后分3次放上糯米，每放一次糯米，上面就撒一些红糖，最后倒入适量清水，没过米即可。
3、水开上汽后蒸40分钟，出锅后扣一个盘子，翻过来即可。
酒酿汤圆
锅里烧水，水开后放入适量的酒酿，然后下入汤圆，再来一些枸杞，煮到全部漂浮起来就可以了，元宵节吃汤圆是必不可少的，寓意全家人团圆美满。
元宵节家宴菜单，10菜1汤，有档次还好吃，照着做省事省心，用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！