孩子们已经开学一周了,神兽们慢慢的适应了学校的生活,而我们作为家长也慢慢的适应了忙碌的家庭以及工作中的忙碌生活。孩子开学后头等大事就是吃了,孩子上学比较用脑,既要保证营养,还要让孩子们吃的均衡。另外还要做的可口,很多孩子都不喜欢吃蔬菜。其实孩子多吃蔬菜能够有效补充各种维生素。作为宝妈我们可以适当的给孩子制定营养餐,或者给孩子在饮食上尽量多种多样,这样孩子不会吃腻,也不会挑食。
秋季是各种瓜果蔬菜大量上市的季节,水果比较多,蔬菜也比较多,尽可能的让孩子多吃应季蔬菜。吃时令蔬菜对人体是有很多好处的,每个季节都会有不同的蔬菜,我们需要去了解一些相关知识来帮助我们选择应季的蔬菜,这样可以吃的更加健康,不至于把过多的毒素堆积在体内。现在这个季节丝瓜是比较鲜嫩的,丝瓜也是一个在秋初大量出现的蔬菜。营养价值高,味道好,很多人都喜欢吃丝瓜。在生活里,适当吃些丝瓜,对我们的身体好处多多。今天小编就跟大家分享一下炒丝瓜的好吃做法,今天才知道,炒丝瓜不能先放油,教你小妙招,出锅后不出汤不发黑。快跟我一起看看是怎么制作的吧。
【炒丝瓜】
食材:丝瓜 青椒 红椒 蒜瓣
【制作方法】
1、准备两个比较嫩一点的丝瓜,嫩丝瓜不管是炖汤还是清炒都是特别的好吃,丝瓜要削去丝瓜皮,丝瓜皮可以留着搭配线椒爆炒,这样吃着更有味道。丝瓜削皮之后 切去根部与头部,然后将丝瓜滚刀切块,
2、如果丝瓜比较粗的话 ,可以将丝瓜一分为二 ,之后再将丝瓜切成小块, 丝瓜块不宜切的太大 不然不入味。切好的丝瓜块, 盛入一个大一点的盆里面,倒入清水,浸泡一会, 防止氧化变黑。
3、准备三个清洗干净的小青椒, 去蒂,然后将青椒都对半切开, 将青椒籽给整理干净,之后青椒也要滚刀切块,再准备半个已经去籽的红椒,红椒也一样滚刀切块,把青椒红椒块盛入盘中备用,
4、准备一把蒜瓣 拍碎,这样蒜瓣吃起来更入味,拍碎之后 再剁成蒜蓉,把剁好的蒜蓉盛入盘中备用,
5、准备一个小碗 ,放入一勺食用盐 ,一勺鸡精,再放入一勺胡椒粉, 半勺蚝油,放入少许玉米淀粉,倒入半碗清水 充分的搅拌均匀
6、锅里面烧水 放入半勺食用盐, 可以使焯水的丝瓜更入味,之后将浸泡好的丝瓜放进来,焯水的丝瓜在清炒的时候不易出水,丝瓜焯水变绿之后捞出,这个时候可以看到丝瓜绿绿的白白的, 特别的好看,将丝瓜沥干水分 放在一旁不用。
7、锅里面烧油 油热之后, 放入蒜蓉爆香,炒出蒜香味 ,把青椒红椒块给放进来,翻炒片刻, 放入焯水的丝瓜块,炒到丝瓜变软的时候 ,倒入调好的料汁,继续用大火翻炒,这个时候丝瓜会充分的吸收汤汁,汤汁变浓稠的时候就可以出锅啦,用这种方法炒出来的丝瓜, 翠绿不发黑,吸收了汤汁的味道, 特别的入味 ,也不出水,吃着清淡不油腻 可以拌面拌饭 一样的下饭。
【丽晓私房话】
1.丝瓜要焯水,这样做出来的丝瓜不容易发黑,吃着也比较入味。
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