不知道大家是否有发现一个有意思的情况，越是有营养的东西反倒越常见，而且价格也是相当的便宜，比如今天悦悦要给大家分享的这种食材，家家户户都有，它就是黄豆。
黄豆也叫大豆，它有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，没有想到吧，个头小小的黄豆营养竟然如此之高，它是名副其实的高钙高蛋白型食材，而且大豆还是人类大脑最喜欢的食材哦。大豆里所含的锌元素，有助于促进小孩子的大脑发育，增强记忆，所以家里有孩子的朋友，可一定要多给他们吃黄豆哦。
6月，黄豆别总是用来磨豆浆了，换种新口味吧，一到天热，我就爱用黄豆和芝麻一起来做早餐，高钙高蛋白，简单易做，实惠又营养，出锅之后松软香甜有嚼劲，好吃易吸收，孩子吃了还想吃。
这道美味的早餐饼有点类似于我们经常吃的红糖饼的做法，外酥里软还不油腻，但这里的馅料是把黄豆芝麻粉代替了纯红糖，闻起来更香，吃起来更筋道，而且营养也更丰富哦。
食谱名称：【黄豆芝麻发面饼】
准备材料：面粉300克，黄豆200克，黑芝麻100克
辅助材料：白芝麻100克，白糖55克，酵母3克，牛奶150克
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：首先准备150克牛奶倒入量杯里面，然后再加入三克酵母五克白糖搅拌均匀搅拌至酵母完全融化，往大碗里倒入300克面粉，再把搅拌好的牛奶酵母水倒进来，边倒边搅拌，搅成棉絮之后再来揉成团，我们这个面团的手感要揉得比较硬，盖上保鲜膜让它放在一边西发至两倍大，大约需要用半个小时左右。
【第二步】：趁着这个时间我们把黄豆洗干净控干水分，黑芝麻也盛出来，炒锅洗净烧烫，不需要放食用油，然后黄豆倒入锅中，开中小火慢慢的翻炒，炒至黄豆焦香微微发黄的时候就可以关火了，用同样的方法把黑芝麻也炒熟，然后把它们倒入料理机里面，搅成细腻的黄豆芝麻粉，我这里数量做的比较多，等到稍微晾凉一些之后就可以装入玻璃罐里面密封保存了。
以后用来做小吃呢随吃随取，简单又快速，黑芝麻和黄豆营养价值都是非常高的，除了磨豆浆喝还可以用来做小吃，风味独特，孩子也喜欢吃，准备一个小碗倒入100克的黄豆粉，100克白芝麻，还有50克的白砂糖，10克面粉搅拌均匀，这样子调出来的馅料就会香甜可口，还不会流糖馅，非常的好吃。
【第三步】：案板上撒干面粉防粘，把面团取出来揉搓排气，然后在团圆之后给它擀成厚度约为一厘米左右的大薄饼，注意面皮不要擀擀得太薄了哦，
免得影响它的起发，接下来在面皮表面抹食用油，把刚刚然后把刚刚调好的馅料铺在上面，注意面皮的四周一厘米左右的位置，需要给它空出来，到时方便在最后接缝时黏合得更加紧密。
【第四步】：然后从面皮的正中间给它划一个十字刀，由内往外慢慢的卷起来，用这个方法卷出来的层次特别丰富，
卷好之后分成大小均匀的剂子，接下来取一个剂子，两端捏严实防止里面的馅料漏出，然后再把两头往下收拢团圆再次擀薄，
我们的一个饼坯就做好了，全部做好之后让它二次醒发至1.5倍大。
【第五步】：电饼铛或是平底锅取出来，开中小火预热，刷少许食用油，然后再把饼坯放入锅中，表面也刷一层食用油，盖上盖子先烙3分钟，
烙至底部金黄后翻一个面，这个时候比已经鼓起泡了，
把另一面也烙至金黄，就可以盛出来了，我们这样子烙出来的早餐饼外酥里软，香甜可口，营养还特别的丰富。
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.面团里面还有很多的干粉颗粒，这个时候面团不大容易揉光滑，先给它放在一边松弛十分钟，让面粉吸足水分再来揉的话就很易揉光滑了，
2.在炒黄豆时，记得关掉火之后一定要立马把黄豆倒出来，不然的话锅里的余温会把黄豆烧的发黑，
3.面团发好之后取出来，在面团的正中间戳一个洞，这个洞口不塌陷不回缩，就证明面已经发好了，
4.我们这里的饼皮是发面口感，在烙之前一定要让它进行二次醒发，这样做出来的饼才能松软可口。
结语：6月黄豆别总磨豆浆了，换种新口味，松软香甜有嚼劲，好吃易吸收，孩子吃了还想吃！