由于昨天下雨，气温没有那么炎热了，身体也轻松多了，身上不会动不动就出汗，这样的气温也比较舒服，天气转凉了，大家的胃口也会相对变好，吃一些鸡鸭鱼肉来进补，肉类食材虽然营养，经常吃的话肠胃也受不了，不然吃点清爽的食物，来面对秋燥，这次呢，小馋猫要说的是一种菜叶子，多数人都会选择把它丢弃，其实呢，它的营养价值很高，它就是莴笋叶，比莴笋还要营养丰富呢，感兴趣的话和小馋猫来学习哦。这叶子当垃圾“丢”，却是清肠高手，1块钱成本，便秘没了，想瘦不难。
说起莴笋叶，农村的话，大多数人家里都会种植一些莴笋，而莴笋叶基本上都是喂猪的，像这几年大家对养生比较重视，像莴笋叶，红薯叶，还有南瓜藤都比较珍惜，也会拿到集市卖，价格还挺贵的，不过，买的人很多，像莴笋叶和油麦菜有些相似，不过，口感不太一样，莴笋叶大家在遇到的话，千万不要错过哦，超市的话莴笋叶很便宜，一斤才几毛钱 ，一道菜的成本也就1块钱，莴笋叶小馋猫喜欢用清炒的方式，简单的小炒，接下来，为大家详细的介绍下。
我们做这道清炒莴笋叶的时候，先把需要的原材料备好，莴笋叶，盐，鸡精，大蒜，食用油，干辣椒。
清炒莴笋叶的详细做法：
步骤一，食材备好后，我们将取下来的莴笋叶表面处理下，比较老的根茎清理下，放在淡盐水内浸泡十分钟左右。
步骤二，时间到了后，再用清水多冲洗几遍，沥水后，对半切开。
步骤三，紧接着，大蒜外皮去除洗洗干净后，切成颗粒形状，放在碗中。
步骤四，这个时候，开火后，热锅倒上食用油，把大蒜，干辣椒放进去，快速的翻炒。
步骤五，再把洗净的莴笋叶放入锅中，旺火快速的爆香 ，加入调味料，炒到食材入味了，就可以装盘了。
烹饪小技巧：
我们在烹饪莴笋叶之前呢，一定要浸泡在淡盐水内，这样莴笋叶碧绿，口感也特别好，莴笋叶的营养丰富，尤其是自身的维生素C，比莴笋都要丰富哦，吃起来特别的清清爽，炒出来的莴笋叶有淡淡的苦味，并不会影响口感，莴笋叶属于养生食材，又是低热量的食材，对于瘦身的人来说，比节食还要好这道菜，常吃帮助你瘦下来，又能给身体带来营养。
另外，莴笋叶现实中吃的人很少，大家知道吗，莴笋叶还被称为清肠高手呢，它的成本很低，多吃些对肠道特别好，改善消化系统，又能刺激味蕾，帮助提高食欲，增加身体素质，越吃越瘦身的一道菜，还能改善便秘，口臭等症状，大家不要错过这道养生菜哦。