大家好！又到了给大家分享美食的时间了，今天给大家分享一道山药红枣鸭汤，健脾养胃，比猪肉便宜，比牛肉滋补。立秋过后，天气慢慢变凉，家人的胃口也变好了，这时候可以给家人多煲一些有营养的汤，因为秋天是养脾胃的最佳时候，食用以后容易吸收利用。每年秋天我家最常做的一道汤就是山药红枣鸭汤，这道汤不仅能健脾养胃，最重要的是，它比猪肉便宜，比牛肉滋补，也是最适合秋天喝的一道汤。
众所周知，鸭肉营养丰富，蛋白质含量很高，脂肪含量适中，而且分布比较均匀，所以做出来味道十分鲜美，重要的是它比猪肉便宜，比牛肉滋补，常吃不仅能清热去火，还能健脾养胃哦。而山药营养也十分丰富，最适合脾胃虚弱的人食用。因为山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一种药食两用的食材。把这两种食材一起煲汤，不仅营养丰富，还能健脾养胃。秋天最适合吃它，健脾养胃，比猪肉便宜，比牛肉滋补。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧做起来吧！
【山药红枣鸭汤】食材：老鸭1只，山药300克，红枣6颗，枸杞适量，生姜15克，盐适量。
第一步：首先把老鸭处理好，清洗干净，剁成小块待用。
第二步：山药削掉外皮，清洗干净切成段，再把山药放入大碗里，倒入适量清水，再加入几滴醋浸泡，以免氧化变黑。
第三步：生姜去皮洗净切片，红枣和枸杞冲洗干净待用。
第四步：把老鸭倒入锅里，加入适量清水，水量和食材齐平，大火把水煮开。
第五步：水开再煮2分钟，捞出来用冷水冲洗干净。
第六步：把洗好的鸭肉放入大碗里，加入姜片和红枣，再加入开水，蒸锅倒入适量水烧开，放入蒸屉，再把大碗放在蒸屉上，中火蒸90分钟。
第七步：蒸好以后加入山药，再蒸20分钟。
第八步：再加入适量盐调匀，大火蒸10分钟，加入枸杞，即可出锅。
第九步：美味的山药红枣鸭汤做好了，健脾养胃，最适合秋天食用，喜欢的朋友赶紧做起来吧。
小提示：
1、刮山药皮的时候，记得戴上手套，要不然会导致皮肤过敏哦。
2、山药削好皮，要用清水浸泡，加入几滴醋，以免氧化发黑。
3、我今天用的隔水蒸的方法，这样做汤不会上火，更加营养美味。
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