小孩子不愿意吃蔬菜，这种现象在我们身边是比较常见的，让做家长的我们很头疼。由于儿童不爱吃蔬菜的危害比较明显，主要体现在以下几个方面：
首先，不吃蔬菜会破坏肠道内的有益菌的生长环境，影响对营养的吸收。严重的会导致儿童便秘。
其次不吃蔬菜会造成孩子多种维生素的摄入不足。
比如说维生素C，蔬菜就是它的主要来源，而维生素C对孩子的发育影响很大，它可促使钙质沉淀，这种维生素是正在快速生长发育中孩子的牙齿、骨骼健全发育的必要营养素。
新鲜的黄瓜很诱人
另外，黄绿色蔬菜是胡萝卜素的丰富来源。缺乏维生素A，会影响孩子的视力、皮肤、黏膜等功能，会发生夜盲症、皮炎或反复呼吸道感染等疾病。
第三，假如孩子进餐时不吃蔬菜，不容易产生饱足感，常常会使孩子不知不觉地热能摄入过多，引发身体肥胖，影响健康。
诱人的炒菠菜
如果孩子不爱吃蔬菜，我们作为家长，可以尝试给孩子讲一些有趣的历史故事：
事实上，我们今天吃的大多数蔬菜，都是古时候从外国传入的，丝绸之路开通之后，大量西域蔬菜传入我国，比如从伊朗传入的黄瓜，当时叫做胡瓜；尼泊尔传入的菠菜；印度传入的茄子。
到了唐朝，餐桌上的蔬菜就比较丰富了。明朝的时候，由于欧洲人开辟新航路发现了美洲，更多蔬菜传入了我国，比如土豆、番薯、番茄，番瓜（就是南瓜），还有今天川菜中最重要的一样蔬菜——辣椒，也是这个时期从美洲传入的。
很多人爱吃的蔬菜辣椒
我们要告诉孩子的是：这些蔬菜来到中国和丝绸之路有很大关系，其中有很多关于丝绸之路上各个国家的关于蔬菜的历史故事……
小孩子听了这些有趣的历史故事之后，应该会觉得这些蔬菜能来到中国是很不容易的，所以要学会珍惜，爱上吃蔬菜。你觉得呢？