各位亲爱的读者你们好，我是小绵羊美食记，美食在我们的生活中已经成为必不可少的一部分，在我们分享生活的同时，也不要忘记美食所带给我们的快乐和满足。食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非此寻常的韵味。为了满足每个人的需求，小绵羊每天也会精选各种不同的美食分享给大家，希望大家可以得到一份胃的满足。
导语：医生不会偷偷告诉你的秘密，这菜是“抗癌新兵”，营养价值出奇的高。
每个人都想拥有好的身体，尤其是人过中年之后，对保养身体的意识会越来越重视，拥有一个好的身体，才会实现人生更好的价值。对于现在快节奏的生活方式，会让人感到一天下来会很困乏，导致很多疾病的产生，殊不知医生也不会偷偷告诉你，这菜是“抗癌新兵”，营养价值高。
它就是香菇，香菇含有一种“香菇素”，具有抗衰老，增强活力，同时还具有抗病毒，抗肿瘤的作用，有明显加强机体免疫力的作用，所以人们也亲切地称它为“抗癌新兵”。除了香菇家常的做法，小绵羊也在丰富营养和口感的层面为大家介绍香菇的另一种做法，味道鲜美，简单易学，比鲍鱼还好吃，给肉也不换。
红烧香菇
食材：鲜香菇10朵，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，白糖1勺，盐适量，淀粉1勺，香菜两根，大蒜4瓣。
具体做法：
1、将香菇用刀去掉根部，放入盆中用清水冲洗干净。
2、将香菇从背面打上十字花刀。
3、锅中加入热水，将香菇烫制8分熟，捞出备用。
4、将大蒜切成末，加入生抽，老抽，耗油，白糖，淀粉调成料汁备用。
5、锅中加油，油热之后放入蒜末爆香，将焯好水的香菇放入，煎至2分钟。
6、加入调好的料汁，等闻到香菇特殊的香味之后，撒入香菜即可。
香菇有一种特殊的香味，有些人会对它敬而远之，但是作为最常见的一种菌类，香菇又具有很高的营养价值，常吃又可以增强胃动力，预防感冒，所以大家可以适当吃点，对身体很有帮助。
小贴士：
1、香菇一定要清洗干净，因为菌盖下面的纹路比较深，藏得脏东西会比较多。
2、香菇肥厚，对刚上手的朋友来说，不是怕做的菜不好吃，而是不熟。
3、老抽可以加一点点，要不然颜色会很深，影响菜品的美观。
另外分享一下挑选香菇注意的事项：
1、看形状，要挑选伞柄肥厚，大小均匀为优品。
2、看颜色，菌伞下面的纹路呈现白色为优品。
3、闻气味，用手按压坚硬，有香味，放手之后膨松依旧为优品。
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