热天，少吃猪肉多吃它，高蛋白低脂肪，8元一斤，不懂吃怪可惜了。夏天气候炎热，平时饮食就应该多吃一些清爽的蔬菜瓜果之类，但我们家人都是肉食动物，每一餐都是无肉不欢的那种，肉菜是必不可少的，当然蔬菜也不能缺，荤素搭配才更营养健康。夏天吃肉，不建议是脂肪含量太高的猪肉，尤其是带有肥肉的猪肉，过于油腻。可以选择一些高蛋白低脂肪的健康肉类食材，牛肉、鱼肉都是非常不错的选择，还有一种肉也非常适合，价格便宜营养丰富，那就是：鸡胸肉。我们当地超市做活动的冻鸡胸肉一斤才8块钱左右，相当实惠了。
鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，肉质细嫩，滋味鲜美，注意别煮过头口感就又老又柴了。鸡胸肉中的蛋白质含量较高，而且比较容易被人体吸收入利用，对应一些减肥想要吃肉又怕胖的人而言，特别友好。营养好吃，多吃还不会长胖，鸡胸肉的吃法也有很多，各种炸鸡柳、炸鸡排等等，虽然很香，但夏天吃容易上火，做凉拌鸡丝，或者搭配其它蔬菜做配菜一起炒，也是非常美味的，而且荤素搭配炒着吃营养还更全面。这里要分享的做法是：四季豆炒鸡胸肉。
四季豆是一种一年四季都适合吃的蔬菜之一，夏天吃它也正当季，肉质肥厚、清甜脆嫩，备受食客们的喜爱，夏天多吃一些四季豆有消暑清口的作用。常食可健脾胃，增进食欲。搭配鸡胸肉一起炒，鲜香脆嫩，特别开胃好吃又下饭，营养也很全面，是一道夏季不可错过的家常小炒菜，做法简单，营养又美味，我们全家人都很喜欢吃。这菜，夏天多给家人吃，清香脆嫩，消暑清口，营养全面，做法还简单。接下来一起来看看详细做法吧。
【四季豆炒鸡胸肉】
准备食材：鸡胸肉适量、四季豆适量、小米椒一个、生姜大蒜适量。
准备配料：油盐适量、适量生抽、少许蚝油、胡椒粉适量。
详细做法：
1、鸡胸肉洗干净切块装盘待用、四季豆撕去筋，掰成段洗干净装盘待用、生姜洗净切丝、大大蒜洗净切片待用。
2、鸡胸肉加入适量的生姜丝、少许生抽、1勺蚝油和胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟入味待用。
3、锅烧热，热锅凉油将腌制入味的鸡胸肉下锅煸炒。炒至变色后起锅装盘备用。
4、锅里再添少许油，将大蒜下锅煸炒出香味来。
5、加入四季豆下锅煸炒。
6、煸炒至四季豆完全断生，也可以加入少许水焖，焖至水干，然后加入小米椒一起干煸一下。
7、再加入提前炒变色的鸡胸肉下锅一起煸炒，炒至食材都完全熟透，最后加入少许的盐调味，炒匀即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：四季豆炒鸡胸肉就做好啦。这样炒出来的四季豆清香脆嫩，鸡胸肉鲜香入味，非常开胃好吃又下饭。荤素搭配营养也更全面，我们家人都很喜欢这道小炒菜，鸡胸肉价格也很实惠，高蛋白低热量，夏季减肥吃再合适不过了，做法也很简单，炒一炒焖一焖就上桌了，简单好吃又营养，我们家小朋友特别喜欢吃这道菜。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、四季豆不建议直接用刀切，手动撕去老筋，这样吃的时候更方便一些。
2、鸡胸肉切条，加入配料提前腌制一下，这样炒的时候更容易入味，炒的时间也不宜过长，以免影响口感。
3、四季豆一定要完全焖熟透了再食用，也可以先焯水一下，然后再干煸。要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。口味根据个人喜好，喜欢吃辣的小米椒可以多放。