夏天最该吃的一道菜，止渴消暑，还清心明目，老人小孩要多吃

　　这是一道有味道的菜，想必很多人小时候都不爱吃。但是它营养价值丰富，夏季高温吃它正当季，不仅清香脆嫩，还能清心明目，秒杀黄瓜。

　　今天分享给大家的这道美食主角就是它：苦瓜。其实在炎热的夏季，特别适合吃一些清热解暑的食物，比如绿豆汤、冬瓜等当季食物。在这一众代表中，苦瓜的价值可以称得上第一了。苦瓜口感清脆，营养价值也高，还能清热败火。

　　其实在中餐中，苦瓜做成的美食不在少数，但是一般小朋友们都很难接受。主要是瓜如其名，实在是自带的苦味让人难以接受，简直就如喝中药一样。

　　但是对于喜欢吃它的人来说，品尝的就是它的苦味，都说人生酸甜苦辣各种滋味，这每一种都值得一试。初尝一口，微苦，下肚之后，回味甘甜。有效的缓解了夏日的食欲不振，没有精神的状态。

　　苦瓜中的苦味素能够促进食欲，健胃开脾，消炎退热、清心明目的功效，特别是从事高温工作的朋友们，夏季可以多吃，缓解中暑的症状。

　　苦瓜的做法有很多，一般用来清炒、煲汤、或者凉拌，今天分享给大家的做法就是凉拌，简单又快捷，老少皆宜，炎热的夏季可以为你省下很多时间，好好的吃一顿饭。接下来一起来看看详细做法吧。

　　不苦的凉拌苦瓜

　　用料：苦瓜1根，大蒜1个，干辣椒5个，香油1勺，盐5克，白糖3克，醋1勺。

　　步骤：

　　苦瓜洗净切除头尾，对半切开，用勺子将里面的白色部分全部挖掉，然后切片备用。

　　加一勺盐腌制10分钟，然后倒掉腌制出来的水分。锅中烧开水，加一点点盐，放入苦瓜焯水2分钟捞出过凉。

　　将大蒜辣椒切碎，放入香油，白醋，盐，糖，搅拌均匀，然后淋上热油。

　　准备好的酱料淋在苦瓜上，搅拌均匀即可即可上桌享用。

　　拌苦瓜，鲜嫩入味，脆爽又好吃！苦瓜可清热除烦、止渴消暑！非常适合夏天吃，答应我一定要试试！

　　我是哈尼烘焙，一位美食领域创作，喜欢的朋友可以点个关注或者转发此文，感谢支持！