家里再穷也要给孩子吃“它，常吃益智健脑，发育还特别的好！现在的社会，孩子可谓家中的宝贝，为了他们能够健康的成长，我们可谓费尽了心思，但是现在的孩子真的特别难管，这可让我么操碎了心。但是小编自己发现了一个菜品，真的十分适合孩子吃。它就是鱼头，鱼头含有丰富的钙、蛋白质、氨基酸等营养物质，可以很好地被孩子吸收，家里面有挑食的孩子要多吃哦，今天小编给大家带来的是鱼头煮米粉，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
鱼头煮米粉
By a冰儿b
配料：
鱼头 半只、米粉 1块、油菜 25克、姜 1块、精盐 2克、胡椒粉 少量、鸡精 少量
烹饪步骤：
1.准备食材。
2.油菜洗干净备用。
3.姜切丝。\n
4.热锅下姜煎香。\n
5.下鱼头煎到两面有点焦黄。\n
6.下开水煮15分钟左右。\n
7.煮到汤变成奶白色下米粉一起煮5分钟左右。
8.下油菜一起煮。\n
9.出锅时加盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
烹饪小贴士：
1、鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。2、对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能。3、对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。4、鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明；5、鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退；6、鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。