有时候我们买菜一个不注意都会买的比较多，一顿吃不完，又不愿吃隔夜菜，就会剩下隔天再做。一般的菜是可以这样，但是小编要提醒大家，黑木耳这种菜泡水之后隔夜就最好不要再吃了，对身体不好。这菜千万不要隔夜吃，吃一次比抽烟危害更大，还不赶紧告诉家人！银耳木耳尤其要注意。第一是因为食物中的化学物质产生了致欸物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。小编今天给大家推荐的是剁椒木耳炖鲫鱼，大家喜欢吗？
剁椒木耳炖鲫鱼
By 籣草児
配料：
高背鲫鱼 1条、木耳(水发) 1把、花生油 15克、精盐 1克、郫县豆瓣酱 15克、姜 10克、黑胡椒粉 1克、枸杞 10余粒
烹饪步骤：
1.准备好食材。
2.新鲜鲫鱼收拾干净，鱼身划斜刀，抹少许盐。
3.木耳提前泡好，去杂质、洗净。枸杞子泡发。姜切丝。
4.锅烧热，倒油，用姜片抹一下锅，放入鲫鱼煎炸。
5.煎至两面焦黄；盛起。
6.锅中余油，爆香姜丝。
7.加入郫县豆瓣。
8.豆瓣炒出红油。
9.放入木耳翻炒均匀。
10.加入适量凉水。
11.水开，焖煮2分钟。
12.放入鲫鱼，煮5分钟。
13.倒入枸杞子，调好味，即可装盘。
烹饪小贴士：
营养价值1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2. 能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
你学会了吗？