把轻食中餐化，「仟条控卡」想重新定义轻食健康餐

随着地中海饮食、慢碳饮食、抗炎饮食等饮食理念的传播，大众对“吃”这件事越来越讲究，既想吃的不亏待自己，又想控制热量摄入，保证营养比例。「仟条控卡」是36氪最近了解到的一家从中式饮食方式出发，专门提供营养均衡的中式轻食餐饮品牌。

「仟条控卡」前身是一家做传统轻食品类的轻食品牌，2020年开始转型定位中式轻食快餐，推出以清炒饭为核心、汤品炖品为辅的一系列产品。创始人曹恩珩告诉36氪，轻食在广义上其实是少油少盐的一种饮食方式，并不局限在传统轻食的沙拉品类上，后者极易出现供应链时效性、复购率差的问题，而中式化的轻食以符合国人口味的热食、米面制品为出发点，在口味上更满足国人需求，具有更好的复购支持。

仟条控卡 门店产品

仟条控卡的产品系列主要依托4款杂粮组合功能米进行延展，来满足年轻群体对膳食营养的需求，提供以微辣香菇鸡肉饭、温泉蛋牛肉饭热门产品为代表等20多款产品，包括杂粮饭、中式沙拉、低卡饺子、粥品和汤品，价位在25元左右。为了保证口味和样式的丰富性，仟条控卡会根据销售数据进行末位淘汰，每季度更新20%sku，来满足新旧用户的不同需求。在热量控制上，饭类均控制在五百大卡内来满足轻食所需。

目前，仟条控卡拥有18家门店。下一步，仟条控卡计划拓展北京和华东市场。在加盟政策下，仟条控卡将依托特许经营的方式，将门店快速复制。

门店堂食和外卖的销售渠道外，仟条控卡正在推出新零售产品，通过捕捉轻食用户的相关联需求，补充购买场景的同时，提高品牌利润率。

仟条控卡 新零售产品

在各类饮食理念拥有更多发声机会的媒体浪潮下，少食、吃草等缺乏合理性的饮食理念逐渐被纠正，更多人开始注重一餐中的食物品类和营养比例。曹恩珩表示，中式轻食相比纯沙拉进食更具有持续性，商户也不会出现淡旺季订单的明显波动，仟条控卡的复购率可以做到约38%。

曹恩珩表示，仟条控卡复制门店的优势不仅来自出餐标准化，降低了开店成本，也来自于数字化系统的搭建，通过供应链体系和数字化运营的支持，门店在保障协同管理的同时可以持续提升盈利能力。

团队方面，创始人曹恩珩具有连续创业经验，曾创立美食类大号，管理团队拥有消费品及餐饮的复合经验。

目前，仟条控卡正在寻求新一轮融资。