无米不成佳肴
往往当我们点了一桌精美菜式，在鸡鸭鱼肉中举棋不定，不知该先品尝哪一道的时候，总觉得似乎少了些什么，直到有人提出要一碗米饭，才恍然大悟。缺少米饭，终究不够尽兴，即便吃饱了，也觉得空荡荡，这就是中国人餐桌上不可缺少的主角——米饭的魅力。
嫩滑蛋包咖喱饭
为蛋包饭疯狂。香甜的蛋皮为米饭盖上一层厚厚的“被子”。浓稠的咖喱还远远不够，嫩噗噗的鸡蛋也来助阵。每一粒米都感受到咖喱的精华，每一粒米都浸润着鸡蛋的甘甜。一口入魂，满口香浓～
炸猪排饭
柔嫩好嚼的炸猪排，外层酥脆，不腻，搭配海苔，口感更突出。炸猪排搭配酱汁拌米饭吃，确实一绝。坚信一点：只要是好吃的，就是零卡里路！软糯米饭在猪排油汁的浸透下，变得油润富有嚼劲，特别入味，记得夹几口甜甜的洋葱一起吃。
鸡肉碎饭
早就眼馋鸡肉碎饭，真正品尝之后，便彻彻底底爱上了。鸡肉碎饭看似简单，却令人回味无穷。本以为饭会很干，但口感却湿润油滋滋，且不会太腻，颗粒十足的米饭充满嚼劲，鸡肉的香味融入米香，粒粒馥郁，浓郁鲜美。喜欢这种又咸又甜，油包住米粒的感觉。
海鲜芝士石锅拌饭
石锅拌饭吃得就是焦香味混合米香的浓厚。美味的石锅拌饭闻着香，吃着香，回味浓。当鲜美的海鲜遇到咸香的芝士，满口甘甜，爽弹的海鲜让石锅拌饭口感丰富不少~
牛肠汤饭
第一次吃牛肠汤饭，有点忐忑。牛肠的味道出乎意料，丝毫不会觉得腥，吃起来软弹爽滑，汤汁入味，吃着吃着还有点上头。汤的味道偏咸，但加了很多菜，多了几分鲜美。除了牛肠汤里自带的食材，还单独加了粉条、芝士、鱿鱼、虾仁等。大锅一上，确实吓了一跳。米饭浸泡在汤中，带了几分柔和与甜软，绵绵的，香香的，吸足了汤汁的米饭可太好吃了！
米，君子也
中华美食文化的博大精深造就了米饭不只扮演料理的主食角色，米自身也可以成为一道绝味的佳肴。炒、焖、煮、炖等不同的烹饪手法，赋予米新的生命力与活力。面对酸甜苦辣的各式调味，米在各地的饮食文化中都占据一席之地，米似乎与所有食材都可和谐共处，相得益彰，但却又散发独特的魅力，这就是米的和而不同吧~
老上海酱油饭
老上海酱油饭有种独特的口味，酱油+猪油的味道，滋润着每一颗米粒，原来普通的白米饭也能变身华丽的美食，每一粒米似乎都在叫嚷着，我是最香哒~大颗虾仁的点缀，增鲜提香，小豌豆增添了些许可爱小巧。
虾膏泡沪沽湖红米饭
滋味鲜美，味道浓郁的红米饭，是餐桌上最耀眼的“明星”。浇汁后香气扑鼻，尖头红米忍不住想要“舞蹈＂，在锅内翻腾，贝类鲜虾是“助攻嘉宾”，鲜味充实且清爽，弹牙清香的口感，与米粒的颗颗质感“交相呼应”，虾膏似酱似油，自成黏稠一派。吃到嘴里是米香，以及海鲜香与汤汁香的多样层次。
东北拌饭
三个鸡蛋加持的东北风情大“盆”拌饭，明晃晃的鸡蛋看着就诱人，溏心蛋的口感有人爱，有人无感，但这浓稠的蛋液滑入米饭的瞬间，阵阵甘甜席卷而来，颗颗分明的米饭，遇上增鲜提香的芝麻粒和紫菜，又带来一阵鲜香，最后撒上辣椒末，简单的一“盆”米饭吃出满满的幸福感～
蛋炒饭
周星驰的经典电影《食神》里有一段关于蛋炒饭的情节：史蒂芬周成为食神以后在食神大赛中品评别人做的蛋炒饭时，先是称赞他的蛋炒饭里融入了多少美味，确实，蛋炒饭的食材除了米饭和鸡蛋是必不可少的之外，其余材料可以根据个人口味爱好添加。好吃的蛋炒饭，口感松软，有嚼劲，爽口又不腻，这蛋炒饭受大家喜爱的原因除了口味佳，更重要的是它蕴藏着并不简单的做人道理。
煲仔饭
煲仔饭，听这名字，就知道做法和吃法都很讲究。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆。
吃到美味的煲仔饭时，原先多么疲乏的身体，都会变得活力满满。充满嚼劲的腊肠，香！咸！甜！口口留香。排骨具有浓郁的肉香，最大程度保留了油脂，润软不腻。带点焦香味的米饭，颗粒十足，每一粒都入味了。最后的大招就是酱油，鲜甜入味，放入米饭最后搅拌一下，独食也能很精彩~
海南鸡饭
海南鸡饭是海南传统的风味美食。鸡肉的鲜嫩程度，让人吃完第一口就忍不住拍手称赞！即便有香油，但鸡肉自身的鲜香还是冲在前面，刺激味蕾，清爽中带着浓郁的香味，爽弹的鸡皮油润可口，肉质r柔软细嫩，半分咸半分鲜，酱油没有冲击鸡肉的香，反而把鸡肉衬托得更为清爽。两种味碟，一辣一咸，沾上再来一口，别有一番风情。
吃海南鸡饭，鸡油饭当然也是重头戏。这种饭是用鸡油和浸鸡水烹煮而成的，湿润入味。既有颗粒感，又有油润的柔软感。每一粒米都散发香浓，来一块鸡肉沾甜酱油，放上黄瓜西红柿，肉香油香果香在口中交织碰撞，一口一口停不下来呀～
卤肉饭
卤肉饭经常包装成便当吸引食客的注意，充满家庭的温馨感！卤蛋入味，咸中带甜。肉馅浇汁豆角，亮点的卤肉汤汁太赞了！肉的浓香完美融入米饭中，柔软香气浓郁，有一点肥，但就是这满满的油汁浸满每一颗米粒，每一勺都是馥郁可口。
白咖喱香茅猪扒饭
一份完整的猪扒饭一上桌就必定是瞩目的焦点。猪扒、米饭、沙拉和酱汁分开盛放。猪扒一大块，看着结实，但其实肉很薄，油衣也不厚，吃起来不会觉得腻，意外是那种有嚼劲的口感，香茅的味道全在猪排里，白咖喱确实是最出彩的，浓浓的椰奶香，搭配油润的猪排有种惊喜感。夹一块切好的猪排沾满酱汁，放在米饭上，肉香逐渐向下渗透，米饭也变得更为油润，但丝毫不掩自身的香气，反而更有浓郁的魅力。
牛肉烩饭
喜欢湿润咸香口的小伙伴，一定不要错过中式的牛肉烩饭。米饭非常入味，有黏稠感，又有颗粒感，肉汁浸在每颗米中，饱满香浓，大块牛肉炖到软烂，柔软又富有嚼劲，吃完一碗超满足。
有米，才为家
中式佳肴注重米，因其具有补足精力之功效，馥郁迷人。到了异国他乡，米文化则更“百花齐放”，失去了熟悉的样子，不变的是灵魂，是那一口，回家吃饭的归属感与幸福感。
韩式拌饭
最为欢迎的韩料菜品之一。韩式辣酱是韩式拌饭的灵魂，有了它，这米饭吃着才带劲儿！太喜欢这种好多菜混在一起的感觉，又香又甜，辛辣的味道刺激味蕾，每一丝浓郁都裹满米粒，口感没得说~
鳗鱼饭
鳗鱼三吃的重点是体会鳗鱼饭的多样吃法～配菜有小菜、味增汤。味增汤里有海蛎子，鲜味十足。
一吃，单吃鳗鱼，品尝鳗鱼的原味。鳗鱼肉厚皮脆，这里的皮焦香脆甜，肉和皮能轻易分离开～皮也油脂满满！
二吃，配合着酱油海苔香葱芝麻，再来品尝这鳗鱼，口感马上不一样了！零星的腥味也没有了！油腻也去掉几分。
三吃，在碗中放米饭，最后浇上茶汤～茶香四溢，肉香米香茶香，同时在口腔回荡！太满足啦！
西班牙海鲜饭
美味的西班牙海鲜饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒融合名贵香料藏红花，铁锅中点缀着无数虾子、牡蛎、螃蟹、蛤、鱿鱼……热气腾腾，令人垂涎。
澳洲牛肉饭
喜欢吃硬米饭的小伙伴，一定要尝试这份西式风情的米饭，颗粒分明，米香牢牢锁在内层，先是牛肉的香气，然后是油香的弥散，最后是米香收尾，异国风情的米饭也同样诱人。
和牛鹅肝饭
爆炸推荐！肥厚香醇的鹅肝简直太棒了！薄脆的外表下，入口即化的感觉，让油脂瞬间席卷口腔，布下无法逃离的“网”，颗粒分明的米饭便在这织好的一片香浓中“翻滚跳跃”，咀嚼中，满是幸福感。
亲子丼
每次看到日剧里的美食，最想品尝的就是亲子丼了。精心调味的鸡肉，既软嫩，又有质感。咸而鲜美的味道，让人欲罢不能。香酥的外皮让香气在齿间起舞，味道浓郁，还带有丝丝甘甜。洋葱搭配起来吃，带来双重香甜的暴击，酱汁也是鲜甜口，清爽可口。大大挖起一口米饭，夹上一块鸡肉，旁边摆放甜甜的洋葱，最后在上方撒上一些白芝麻与海苔，鲜味就有了出处，一同放入口中，香、咸、甜、鲜共同爆发威力，吃到令人眉飞色舞。
茶泡饭
其貌不扬的茶泡饭奏响酸甜爽口的美食乐章。明明是白花花的米饭泡入茶中，却如仙女下凡，坠入人间，历经磨炼，品尝酸涩与甜蜜。酸酸的梅干，激发食欲，软糯的饭粒，饱满香甜，缠绵齿舌，海苔的鲜香萦绕鼻尖，清香点缀。
吃完这碗饭
眼前的路会比之前开阔一点点
来 源：人生杂志社网络部，作者 小瑾
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