鱼虾排骨吃的也不少，可虎爹竟有点缺钙，常规检查说骨密度稍降低，究竟错哪了？
郁闷，就像很多宝妈可劲给孩子补钙，恨不得一天三顿骨头汤，结果还是不尽人意。
昨天看到个营养专家说，食补要简单要多样，除了优质动物蛋白，每天还必须吃的是牛奶、绿叶菜、豆制品。这些都含丰富的钙元素，还有助消化吸收的维生素纤维素等，均衡又互补。
整理了豆腐与青菜的8款做法，便宜易消化，营养不输骨头汤
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一.豆腐拌香椿
香椿芽是春天里最美味的小树叶，营养之丰富远高于其它蔬菜，最佳吃法就是拌豆腐，白绿相间，好看又开胃。
材料：香椿75克，豆腐140克，盐2克，山茶籽油15克。
做法：1.将香椿稍老的枝剪掉，叶子和嫩枝全部留着，放入水中清洗干净后捞出。
2.锅中水开，放入香椿焯烫至全部变色即可关火。一分钟不到，千万别烫时间太长。
3.然后快速的捞到冷水中，淘洗两到三遍，至水漂清，再捞出挤干水分。
4.煮豆腐的锅中要加一小勺盐，这样会让豆腐变得更结实，大火煮开转中火再煮5分钟，至汤水颜色变黄即说明熟了。
5.将焯烫好的香椿切碎，煮好的豆腐切小丁，都放入一碗中。
6.再加入盐和山茶油，拌匀即可装盘。
小贴士：
豆腐先加盐煮一煮，既增加了豆腐的硬度，想切多小都可以，还又去掉了豆腐的生味豆腥味，这样就是色香味形都俱全了。
以前我们这里都是用生豆油来调拌此菜，虽然味重，但绝配。
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二.昂刺鱼烧豆腐
豆腐烧鱼烧肉都好吃，既让营养得到最大的发挥，还无刺细嫩又鲜美，加豆瓣酱烧的，鲜香不腥。
朋友说，孩子小时候曾因生长腿疼，一位老医生给的办法就是昂刺鱼加豆腐海带炖汤，莲菜带汤的吃，一个季度没过就好很多，现在娃都1米83了。
材料：昂刺鱼5条，老豆腐1小块，啤酒1大罐。
配料：葱1小段，姜3片，蒜4瓣，糯米豆瓣酱2勺。
做法：1.买昂刺鱼的时候，让卖家给处理掉所有的内脏，拿回家清洗干净即可。
2.老豆腐洗净后切小方块，葱姜蒜都切好备用。
3.锅中多放些油，热后放入昂刺鱼，小火稍微的煎一煎，皮变色就行，不用煎熟。
4将稍煎的昂刺鱼推放到锅的一边，控出的油里，放入葱姜蒜和糯米豆瓣酱，翻炒出香味来。
5.然后加入啤酒1大罐，再放入豆腐块。
6.加盖大火煮开后，转小火慢慢炖煮二十分钟，慢炖鱼汤味道才入味又浓郁，不可急。
7.炖至豆腐块膨大，喝足了汤汁，香味也浓郁了，然后打开盖子，大火将汤汁收浓即可。
小贴士：
鱼，煎过的要比不煎的，汤要奶白浓厚许多，所以这鱼也尽量的煎一煎，蛋白质应该能激发出更多。
有了糯米豆瓣酱，就不用再放别的任何调味料了，盐也不用。
昂刺鱼，最好买颜色鲜绿嫩黄相间的，如果颜色太暗了，就不要买了。
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三.豆腐荠菜羹
荠菜头天洗净焯烫好，转天一早，烧两碗开水的空，荠菜豆腐羹就能上桌。
春季养生要多吃绿色的食物，各种野菜和时令蔬菜都鲜美又好吃。
材料：鲜荠菜一大把，豆腐小半块，面粉两汤匙，盐适量
做法：
1.将新鲜的荠菜淘洗干净。
2.锅中水开后，放入荠菜焯烫至全部变色即可捞到冷水中过一下，颜色会一直保持翠绿。
3.将剂干水份的荠菜团，放入切菜器中切碎。
4.豆腐切成细碎小丁。
5.刚才烫荠菜的水，直接放入豆腐丁，煮熟还能去去豆腥味。
6.两汤匙面粉，放入小碗中。
7.碗中加入大半碗清水，拌匀成面汤。
8.锅中加入3碗水，大火煮开后将面粉水倒入，边倒边搅拌，才能做出粘稠细滑的羹汤
9.再次开锅后放入豆腐丁，荠菜碎，拌匀，然后加盐调味后即可关火。
小贴士：
面粉不可用淀粉代替，那自然的甜香味，淀粉没有，也不能放太多，得让羹既粘稠还不能太厚重了。
荠菜根味道很正点，但稍硬，介意的可以将菜根去掉。
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四.蒜香乌塌菜
炒小青菜好吃的最重要两招，是保鲜嫩和轻微调味。
做到既能断生，还能保证水分不流失，口感鲜甜滋润，颜色也比生的更翠绿。
材料：乌塌菜350克
调味料：大蒜1头，盐3克。
做法：1.将乌塌菜的蒂部剪去，洗净后切小段，大蒜拍扁后切碎。
2.小火，锅中油热后放入蒜粒，慢慢煸炒至能闻到蒜香味。
3.转中火，放入乌塌菜，用筷子迅速翻拌，中间不可停顿，也就一分钟左右。
4.翻拌至菜叶全部软塌变色即可关火，关火后立即放入盐，利用余热再次翻拌均匀即可。
小贴士：
操作过程是用筷子翻拌，这样能细致的让每一款青菜受热均匀。
或者不放盐，放蚝油或者生抽调味也行，简单又适口，还不能夺了青菜的清鲜。
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五.苔菜粉条烧肉
打小就喜欢用这菜拌米饭，一个菜就能吃到肚子溜圆。
也别看它是青菜，却是越炖越有味好吃，甚至炖到菜茎都绵软绵软的味道才更浓郁。
材料：苔菜450克，猪肉140克，粉条60克。
调味料：葱1小段，姜3片，生抽4大勺，老抽半小勺，料酒2勺，盐1小勺。
做法：1.苔菜剪掉根部，清洗干净后控净水分；粉条提前用温水泡软。
2.将苔菜切成小段；肥肉切小块，瘦肉切片放入碗中，加点油拌匀裹住保嫩；葱花姜丝切好备用。
3.肥肉块放入锅中，小火，慢慢熬出猪油，然后将油渣捞出不用。
4.再加入瘦肉，煸炒至变色，倒入生抽，将肉片炒熟，再加入葱花姜丝，煸炒出香味来。
5.然后加入苔菜，翻炒至稍软塌。
6.加入热水，一点点的老抽和料酒，拌匀，再将粉条放在锅的一边。
7.开锅后转中火，烧炖到粉条熟透变得晶莹，菜梗也软了，加盐拌匀即成。
小贴士：烧炖前，水要多放点，粉条就算是泡过的，吸水能力也很强大，出锅趁热吃，否则它会强力吸汤。全程不盖盖子，别捂，苔菜就能一直保持翠绿的颜色。
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六.盐拌西蓝花
只需一分钟，爽脆无油又碧绿，这是西蓝花的最好吃做法
材料：西蓝花1个（200克左右），盐半小勺（2克左右）
做法：1.将西蓝花按照茎梗分布一个个的掰下来，花朵朝下的放入淡盐水中泡半小时以上，然后再冲洗干净，改成小朵。
2.锅中水开后将西兰花放入，用筷子迅速翻拌，几秒钟发现颜色都变得更加翠绿，就关火。
千万别时间长，很快会老，口感就不脆了，西蓝花的特有味道也会消失很多。
3.关火后直接将锅中的热水倒掉，无需过凉，然后趁热加小半勺盐，用筷子翻拌均匀，即可装盘上桌。
小贴士：由于西蓝花表面凹凸不平又紧密，不好搓洗又怕有农药残留，所以用盐水泡是稀释掉的最好方法。
若想摆盘好看，就菜梗都向里放，然后一层层的摆起，摞到最顶上也就成个圆形了。
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七.小虾米炒鸡蛋
南极磷虾，软软的，虾壳一点不硬，不扎嘴，稍韧有嚼劲，还越嚼越鲜浓。
搭配鸡蛋炒一盘，鲜味挺足，特别适合老人孩子连壳吃。
小虾皮、小虾米的营养是众所周知的。
材料：南极磷虾120克，鸡蛋3个，小米椒10个，葱半颗；盐2克。
做法：1.磷虾用温水淘洗，洗去表面的浮油。
2.然后将鸡蛋磕入碗中打散，小米椒切小段，葱花也切好备用。
3.锅中倒入少许油，热后放入葱花炒出香味，再放小虾米，大火翻炒，至锅内无水分，虾干香。
4.然后加入小米辣，翻炒一分钟，将辣味炒出。（换成不辣的彩椒也行）
5.最后倒入蛋液，翻炒至蛋液全部凝固，再加入盐拌匀调味即可。
小贴士：
南极磷虾也别过度清洗，因为它自带磷虾油，据说这油比鱼油还营养。
普通的虾皮也可以这样炒鸡蛋吃的。
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八.虾皮萝卜丝饼
虾皮有着“钙库”的美称，价格虽然低，但鲜起来却比味精都强。
跟萝卜面粉搭配，做成早晚餐的小饼，鲜美又软嫩。
材料：萝卜1个（300克），盐4克，鸡蛋3个，花生油15克，虾皮20克，玉米面粉60克。
做法：1.萝卜洗净，连皮用擦丝器最小的孔擦成细丝，然后加入盐拌匀，腌制一会至萝卜丝出水。
2.萝卜出的水不用倒出，直接磕入鸡蛋，加入虾皮，再倒入花生油，搅拌均匀。
3.然后再加入玉米面，搅拌均匀成稀糊状。
4.预热好圆饼盘，逐个刷点底油，再将面糊倒入，盖上盖子，中火焖2-3分钟，至有香气冒出。
5.打开盖子，将饼翻个面，再继续煎2分钟，至两面都焦黄了即可。
小贴士：
腌制萝卜出的水不要倒掉，拌入面粉也无需再加水和盐了，虾皮也有咸味，营养还不流失。
玉米面粉无需放太多，粗粮太多饼会硬，熟的慢，口感也粗糙，或者用普通面粉也不错。
另，还要低盐饮食，盐吃的多钙就流失的多，还得适量运动，甭管大人孩子，每天运动才能促进营养吸收和能量的转换。