立秋以后，接连下了几场秋雨，将前段时间的闷热一扫而空，天气周遭的燥热，被一场又一场的秋雨，冲刷进泥土中，从窗户外吹来的风，不再是炽热的灼人，换成了凉凉爽爽，带着雨后潮湿空气的秋日的凉风。街道两旁的树木叶子仍是葱葱郁郁，生长的正旺盛，带着凉意的风吹过后，也不未见有黄叶飘落，这是这一年里最美好的季节日子吧。暑假的最后一周，小家伙作业基本完成，最后这几天除了到处游玩，就是吃吃喝喝，今天给小女生安排的美食是—海带结烧肉。
海带结是我们餐桌上常见的食材，属于价格亲民的海藻类蔬菜之一，海带的营养丰富，含有大量人体需要的营养元素，使人们补充营养的优良食品，特别是海带里含有的天然钙，是补钙最健康的方法，女生常吃海带可以使秀发乌黑油亮。夏天的时候，海带结经常用黄瓜和蒜蓉一起调成凉拌菜，清爽开胃。现在天气凉了，海带结可以换个吃法了，加上五花肉一起烧一锅，配上拌米饭一起吃，美味下饭又可口。
【海带结烧肉】
【食材】：海带结300克，五花肉130克，生姜少许，葱花适量，干辣椒3个，花椒粒少许，料酒1勺，生抽2勺，食盐少许，植物油10克
【制作过程】：
第一步：准备好所用的食材，全部清洗干净装盘，五花肉切成肉片备用，配料切好装盘。
第二步：炒锅倒入少许植物油，放入切成片的五花肉，中小火慢慢煸炒出油脂。
第三步：把五花肉片，煸炒金黄以后，放入配料花椒粒、干辣椒、葱花，炒出香味。
第四步：加入1勺料酒，2勺生抽，翻炒拌匀。
第五步：倒入海带结，翻炒拌匀，加入大半碗清水。
第六步：盖上盖子，焖煮2—3分钟，海带结吸收汤汁。
第七步：打开盖子，加入少许食盐，调味拌匀关火。
第八步：把烧好的海带结烧肉，盛入盘里，配米饭吃最香了。
雨妈叨叨：
1、海带结烧肉，海带结焖煮一会味道更好，吃来筋道又软嫩。
2、五花肉不爱吃的可以换成瘦肉，味道清淡一些。
3、不能吃辣的，可以不放干辣椒。
4、海带不要长时间的浸泡，浸泡时间过长的话，海带中的营养物质，比如水溶性维生素、无机盐等就会溶解于水，营养价值就会大大地降低。
5、如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。
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