水果在人们的饮食中占有非常重要的地位，虽然它不能完全替代主食，但是很多人依然每天离不开它们。现在市场上的水果种类丰富，营养侧重点也各不相同，但都有一个共同的特点，受到消费者青睐，无论外表美丑，或是口感多么独特，能上市场卖的，总有簇拥者。笔者今天为大家介绍的这种农作物果实，经常被误认成水果，一斤卖四元，产量很高，不过很少有人会种，很多农民说只有卖苗的才赚钱呢。
它就是五彩椒，和普通的青椒、尖椒不同，虽然五彩椒也是椒类，但却非常特殊，尤其是外观和营养价值，全都属于上乘。五彩椒外形非常漂亮，正如它的名字一样， 颜色很多，主要分为五种，绿色、黄色、白色、紫色和红色。果实的形状也很特别，长得并不像辣椒，反而更像是水果，有点像倒立的水滴形状，个头很小，表面光滑且有光泽，肉质偏硬，让人一眼看上去就感觉水分很足，味道肯定也不错。
五彩椒经常被人们误认成是水果，可能是因为它长得太漂亮了，不过说到底，五彩椒只能称得上是蔬菜，而且还是颜值很高的蔬菜，因为它不像水果那样能生吃，即使是当蔬菜大多数人也不是将它直接烹饪来吃。现在市场上的五彩椒价格并不贵，一斤卖到4元左右，这主要得益于它的高产量。一棵五彩椒通常能结上百颗果子，每颗果子颜色各异，在菜园子里是一道醒目又靓丽的风景线。
五彩椒的吃法相对来讲有些复杂，基本都是腌制后才吃，用料比较少，一般常用的是酱油、糖和大蒜，将这些配料和五彩椒一同放入密封的罐子，腌制一段时间就可以吃了。用这种方法腌出来的五彩椒味道才最好，吃起来很清脆，尤其适合在炎热的夏季吃，有开胃的功效。
现在已经进入了7月份，五彩椒也即将成熟，很多吃货已经压抑不住自己激动的心情了。不过五彩椒虽好，现实生活中种的农民却很少，每年的产量比较有限。五彩椒的市场需求有限，因为它实在是太辣了，辣味素是普通辣椒的10倍之多，再加上名气并不是很大，只有腌制过后才好吃，制作过程费时费事，尤其是城里人很少会花时间腌制，市场上走货有限。目前很多种五彩椒的农民都是供自家吃，用于供应市场上的比较少。
很多农民清醒地认识到，只有卖苗的才赚钱呢。五彩椒具有很高的观赏性，完全可以当做观赏植物卖，有一些商家将五彩椒种植在盆栽里，一盆能够卖到10-20元，这其中的利润是很高的，相比单纯卖果实，很显然这种方法才更赚钱，不过缺点是，并不是所有农民都能操作。
五彩椒腌制过后确实非常美味，又辣又咸还很脆，不过大部分人都没有太多的空闲时间来腌制。五彩椒的鲜果不能像其他辣椒那样直接炒，果肉太少了，而且很辣。烹饪方式的单一阻碍了五彩椒的发展，如今它只能成为农民自家的美食，你有没有吃过五彩椒呢？