导语：春季不要错过它，营养丰富，有助消化，是减肥者的理想食物之一
它悄然而至，许多蔬菜也随着天气的变化逐渐出现。蔬菜市场上还有许多不同种类的新鲜蔬菜。众所周知，这是最有活力的季节。万物复苏，充满生机。此外，许多人已经开始为自己的身体化妆，并制作了许多营养可口的食物。在营养美味的食物中，竹笋是一种很受欢迎的蔬菜。虽然竹笋全年都有，但只有芦笋是最好的。因此，竹笋是不可错过的美味佳肴之一，又被称为菜王。不管是冷的还是油炸的，还是汤，都很受欢迎。
并且春笋的营养价值丰富，有充足的水分，还有丰富的植物蛋白以及钙，磷，铁等营养成分，这些营养成分都是人体必需的营养成分，和微量元素。特别是纤维素的含量很高。经常食用的话，可以帮助消化和排泄，所以也是减肥者的理想食物之一。并且，还有医学证实，吃笋有滋阴，益血，化痰，消食，利便，明目的功效。而春笋的营养丰富，不管是做成什么样的美食，都受到大家的特别喜爱。而我接下来要给大家介绍的这道春笋的做法，是鸡丝拌春笋。
鸡丝拌春笋做法：
用料：鸡胸肉适量，适量的春笋，适量的食用盐，适量的玉米淀粉，适量的香油，适量的鸡粉，适量的邵酒，适量的红椒，适量的青椒，适量的胡椒粉。烹饪难度：容易。烹饪时间：少于三十分钟。
第一步：准备好所需要的各种食材，把春笋清洗干净，切成丝备用。
第二步：把鸡胸肉顺着纹路切丝，放到一个碗里，然后往鸡丝里面撒入少许的食用盐，胡椒粉，在滴入几滴绍兴黄酒抓匀。第三步：抓匀之后，往里面放入少许的干淀粉和清水，然后反复的抓匀，直至把鸡丝里面的水分吸干，感觉鸡丝有一些微微发粘就可以了。
第四步：把青椒，红椒分别清洗干净，然后切成丝。在锅中倒入适量的清水烧开。然后把切好的笋丝汆烫一分钟，然后倒入切好的红椒丝，和青椒丝。在汆烫三分钟后，捞出来控干水分备用。
第五步：往开水里面加入少许的凉水，水温大概在80度左右就可以了。然后再倒入鸡丝搅拌均匀。把鸡丝搅拌开以后，等水再次烧开，鸡丝变了颜色之后就可以捞出来了。
第六步：把烫熟的鸡丝倒入料理盆里，撒入适量的鸡粉搅拌均匀，再撒上少许的食用盐，是适量的胡椒粉，以及适量的香油搅拌均匀。搅拌均匀后，就可以装到盘子里享用美食了。
贴心小卫士：1.汆烫春笋的时候，时间不用过长，时间过长的话，会影响春笋的口感。而且也比较老，这样就没有清脆的感觉了。
2.春笋的营养丰富，对人体有很多好处，所以大家在春季，一定不能错过这个绝佳的美味啊！如果大家有更好的春笋的制作方法，可以在下方评论，和大家一起交流！