水萝卜最多的季节，粉色的皮，白色的瓤，吃起来水嫩肉多、清脆甘甜、微辣，我们都是当成水果来吃，吃完饭后来一个脆爽舒服。
现在看到有卖水萝卜的，也是会经常买来吃，既可生吃，也可以熟吃。水萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，抑制胃酸过多，促进消化帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒，老爸的胃不是很好，每次胃酸的时候都会吃上一个水萝卜，看来还是很有作用的。水萝卜不但对胃好还能保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害，可以促进肝气循环，舒缓肝郁。水萝卜有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，还有抗病毒的作用，很适合春天。今天这样简单的一炒，味道鲜美，下饭好吃，上桌连盘子都舔光。
材料：水萝卜，五花肉，葱，姜，盐，生抽，花生油。
做法：
1，水萝卜洗净切片，五花肉切片，葱姜切丝备用。
2，锅里加入花生油，入葱姜炒香。
3，倒入五花肉小火煸炒，出油。
3，倒入1勺生抽煸炒上色。
4，倒入切好的水萝卜片，大火煸炒均匀。
5，加少许盐调味，加盐要最后再加哎，不然煞出水分，影响口感。
6，翻炒均匀，关火即可。水萝卜的水分较多，不可小火慢炒，那样水分炒出来就不脆不好吃了，要大火煸炒。
7，出锅装盘，脆嫩微甜的炒水萝卜出锅，经常吃对身体很好哦。
峰儿话语：
1，炒水萝卜一定要大火快速煸炒，不然水萝卜水分大，炒出水就不好吃了。
2，水萝卜不管是凉拌还是炒，都最好是后放盐，这样可以缓解水分的析出，口感脆嫩好吃。