文|蕾妈育儿经?都说女人是一朵花，结婚前是花，结婚后是妈。这女人一旦当了妈，就和开了挂一样，下得菜场，上得厨房，煎炒烹煮样样都敢尝试。即使是杨柳细腰纤纤玉指的蕾妈，如今也能十几样十几样的美食往桌上摆，孩子们也亲切地称我为“厨神妈妈”。（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
现在生活水平提高，孩子就是全家的宝，有的家长生怕孩子营养不足，发育不好，拼命给孩子吃蛋白粉等各种补品和保健品，然而这种做法并不恰当，反而会给孩子的未来带来不可估量的影响。蕾妈提倡药补不如食补，所以天天给孩子做美食，每次听到孩子喊我为“厨神妈妈”，蕾妈的心里就像是开了花一样，笑得那叫一个灿烂啊。今天蕾妈给大家推荐的营养菜是：生炒鸡。
健康常识：这道生炒鸡外皮焦脆，内里细嫩，孩子们吃起来完全不想停，而且简单易学，营养丰富。这道菜用到的主要食材就是鸡肉，这里的鸡肉选用的是肉质细嫩的鸡腿肉。
常吃鸡肉能够有效提高孩子的免疫能力，孩子们学习疲劳之后能够吃上热腾腾的生炒鸡，可以快速消除疲劳，幸福感倍增。并且鸡肉中含有丰富的牛磺酸，能够增加人体消化能力，还具有抗氧化作用。多吃鸡肉可以增强人体免疫能力，还能解毒。儿童多进食鸡肉能够改善心脑血管功能，有助于智力的发育。下面蕾妈就把这道菜的做法分享给你们，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来！
需要准备：鸡腿、干辣椒、大蒜、姜、冰糖、生抽、葱、盐、花椒、大料
制作方法：
第一步：把鸡腿清洗干净切成块状，用清水浸泡若干分钟去除血水。葱斜切段，姜切片，蒜拍一下切片，干椒斜切段备用
第二步：鸡肉凉水下锅烧开，用勺子搅动一下煮1分钟，让鸡块均匀沾到沸水。捞出控水，稍加一点盐入点底味，静置10分钟入味
第三步：锅入油烧热下入鸡块大火煸炒，改中火炒至外皮变色微焦香盛出备用，也可以省略这一步直接炒糖色，口感会略有不同
第四步：锅洗净烧热入油下入冰糖碎慢火翻炒，炒出棕红色。加入鸡块翻炒至上色加入盐翻炒均匀。
第五步：下入葱姜蒜，花椒大料，干辣椒炒香。加入半小碗清水，生抽，慢火收干，最后加点香菜炒匀即可。外焦里嫩的炒鸡就做好了，是不是很有食欲呢？
育儿路漫漫，每对父母都是摸着石头过河，其难度并不亚于西天取经。我是【蕾妈育儿经】，专注孩子的味蕾。想了解更多的育儿饮食知识请关注我，希望我们可以在育儿的道路上共同成长！