排骨汤的山药味道鲜美，营养丰富，快学吧

小从小就喜欢吃山药，每次都觉得不够。第二，特别喜欢喝汤。汤一顿饭都不喝。这饭也吃不下的感觉。等不及每顿饭都要烫了。怎么喝也不腻。西红柿鸡蛋汤、鲫鱼汤、蘑菇汤等都喜欢。但是那个汤最喜欢的是那个山药排骨汤，喝一口浓汤，再吃几个嫩山药，这太不令人满意了。今天我来教同桌用山药做排骨汤。

另一半在做山药排骨汤之前，必须先准备使用的材料。山药排骨汤要适量的排骨、2个山药、1个胡萝卜、少许食盐、生姜。

首先，沙发特纳们要去超市买新鲜排骨。如果排骨不新鲜，煮的汤味道就不那么好吃了，买后再用水冲洗几次，排骨表面剩下的血水和一些脏物都洗干净后用排骨刀切碎，用水清洗碎骨的残渣，切排骨的时候，直接买切好的排骨，把切好的排骨放入锅里，适当地放入水，再放入厨师的锅里煮，目的是将排骨上腥味

煮到小火为止，然后在锅里倒入适量的香油，将刚放干净的排骨放入锅里，调整到中等火，然后在锅里炒排骨，炖排骨的汤很香，但是如果不煎太久，排骨就不容易煮熟，记住这一点很好吃。下次倒入适量的水，放入炒排骨汤中，用大火煮开后，用勺子舀出水面上的泡沫，用勺子舀出来，将生姜洗净，放入生姜片，放入锅里，用大火煮10分钟左右，用小火慢慢煮开，然后慢慢煮20分钟左右。

在烹调排骨的过程中，小伙伴可以处理好山药，但是小认为山药很好吃，但处理起来并不容易，山药里的液体沾在手上的话会很痒，所以小伙伴在处理山药的时候要非常小心。因为小伙伴戴手套的话，手就不会发痒。首先，将山药表面的土沙用清水洗净，放入水中剥皮，这样，山药和空气接触后，山药表面会氧化变色，有效防止其变色，所以要放入水中剥皮，山药才会变白。把削好的山药用刀切成差不多大小的刀块，这里的小伙伴几乎要切成大小。

因为差别太大，有些是煮的、煮的、煮的还是不煮的。同样，清洁胡萝卜后，用刀切成大小相似的刀片。如果把胡萝卜放在这里，山药排骨汤将成为一个整体。也就是说，为了让山药排骨汤看起来更好吃，没有必要再增加不喜欢的小朋友。最后，把山药和胡萝卜一起切碎，和胡萝卜一起放在汤里，用文火煮30分钟左右，用筷子戳山药和胡萝卜里面，一定要煮熟，然后放一点盐，直到牡丹和胡萝卜煮熟，再煮5分钟左右，然后山药排骨汤就可以在锅里端上来了，之后一碗，很好吃。希望每天喝得够多了！