辣子鸡块
做法：
1、鸡腿切块，放入葱蒜，1勺料酒，适量盐，半勺胡椒粉，1勺生抽，1勺蚝油，1个鸡蛋，100克玉米淀粉，抓均匀腌制半个小时。
2、锅里倒油，放入鸡块炸熟后捞出。
3、锅里留油，放入花椒，葱蒜末，倒入干红辣椒，1勺豆瓣酱，炒出红油，倒入炸好的鸡块，撒适量白芝麻，翻炒出锅就可以啦。
椒麻鸡
1.鸡腿肉去骨，撒少许盐、黑胡椒粉腌制。大蒜、姜、小米椒、小葱、香菜分别切碎备用。2.往碗里挤入黄柠檬汁和青柠檬汁，调入生抽、白糖、少许水、黑胡椒粉，调匀。在腌好的鸡肉表面拍上生粉，备用。3.入平底锅，鸡皮向下小火慢煎，翻面煎至表面金黄。4.小番茄对剖，黄瓜切片，加白糖和盐拌匀。水果蔬菜打底，放上切条的鸡腿肉。将花椒粉撒在调味汁中，淋在鸡肉上，可用香菜叶点缀。
茄子炒牛肉
做法：
1、牛肉丝用料酒、酱油、香油、糖腌10分钟；
2、锅热透后，放入牛肉丝，翻炒到大概60%的牛肉变色，即有变色的部分也有红色的部分，盛出备用；
3、放入葱花，炒香后，放入茄子翻炒；
4、等茄子略变蔫了后，放料酒、酱油，继续翻炒到茄子完全变蔫，有些透明了。中途可以加些水炒茄子，这样茄子嫩；
5、这时候备用的牛肉会渗出一些汤汁，把汤汁倒入茄子里，让茄子吸收；
6、然后倒入牛肉，翻炒到牛肉完全变色后，放入香菜末，翻炒均，关火，放醋和蒜末，最后放盐调味。
土豆烧茄子
准备食材：
茄子2个，土豆2个，青椒1个，红椒1个
做法：
1、调碗汁：碗里放入1勺淀粉，半勺白糖，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，少许盐，搅拌均匀。
2、茄子，土豆切滚刀块，青红椒切片，茄子放入一大勺淀粉，表面裹上淀粉，放入锅里大火炸熟，土豆，青红椒也一起炸熟。
3、锅里倒一点油炒香葱花，倒入茄子，土豆，青红椒，翻炒几下，再倒入调好的酱汁，翻炒到收汁就可以啦。