虽然已经进了8月了，但是伏天还没有结束。应该是在这个月的13号左右就可以结束伏天，开始立秋了。因为外面天气还是会非常的炎热，所以很多人的食欲就会下降，这个时候最适合吃的一定就是当季的时令果蔬了，这夏天除了吃西瓜，还有火龙果呢。
今天我来给大家分享的就是用火龙果做出来的一款夏日甜点。红彤彤的。一看看去是不是非常像软糖或者果冻呢？都不是，今天做的是椰蓉奶糕，做好了以后从冰箱里面拿出来吃，一口一个凉爽，软糯香甜。并不用烤箱，做法也非常的简单。
火龙果含有的植物蛋白是有解毒，保护胃黏膜的作用。尤其是火龙果里面的籽，还有促进肠胃消化的功能。但是火龙果最厉害的还是它含有的花青素含量非常的高，有抗氧化，消除自由基，美白皮肤的作用。我最喜欢吃的就是红心的火龙果了，甜甜的，虽然一吃就变成了红舌头。
【菜名】：火龙果椰蓉奶糕
【所需食材】：红心的火龙果1个，纯牛奶250克，玉米淀粉30克，椰蓉适量，白砂糖20克。
【制作步骤】：
1、先将火龙果，牛奶，淀粉还有椰蓉全部都准备好。火龙果一定要准备红心的，牛奶也没有什么特殊的要求，普通的牛奶就可以了。
2、火龙果去皮，取出来50克的火龙果果肉切成小丁，剩下的就可以直接吃掉了，也不能浪费。
3、把切好的火龙果丁放进料理机里面，放入纯牛奶后启动开关，过了40秒左右就可以打开了，这样就变成了火龙果奶昔。要是喜欢喝火龙果奶昔的话就多打一点，倒出来一会喝。
4、用过滤网将奶昔过滤到碗里面，经过过滤的火龙果奶昔做出来的椰蓉糕会更加的细腻，最好过滤2遍以上。
5、拿出来一口锅，将过滤好的奶昔放进去，放入少量的白砂糖和玉米淀粉搅拌均匀，开中小火开始炖煮，把锅里面的奶昔熬浓稠，熬的过程也一定要用搅拌器一边搅拌才行，不然糊锅就不好了。
6、奶昔煮好了以后倒入事先准备好的容器中，等火龙果的奶昔变的稍微凉一点了再放进冰箱里面凝固。容器的底部一定要用保鲜膜或者塑料袋铺上再倒奶昔，一会取出来的时候会更加的方便。
7、冷藏2个小时以上，取出来，准备个盘子上面撒上椰蓉，将奶糕倒扣出来，拿出来小刀将奶糕切成自己想吃的大小，再均匀的沾满椰蓉就可以了。
8、非常好吃香甜，夏季吃冰淇淋，吃冷饮都比较的伤胃，那就试一试这样的夏季小甜品吧，让你冰凉过一夏。
【小贴士】：
1、火龙果放多少是可以根据自己的喜好放的，喜欢颜色深一点的就可以多放一些，喜欢颜色浅一点的就少放火龙果就可以了。
2、煮火龙果奶昔的时候一定要不停停的翻搅才行，这样做是为了避免糊锅。