不时不食：品尝大自然的韵律——《舌尖上的中国》
想必大家都听过“不时不食”这句话，此语出自孔子《论语·乡党第十》，讲的是我们中华民族悠久的民俗传统：吃东西要应时令、按季节，食物自然生长成熟，最有滋有味的时候来食用。反季节的，大多是人工培育出来的，徒有其形而无其质，万事万物生生息息往复循环都有自己的规律，食物当然也有自己的时节，说到5月正当季的菜，我第一个想到了就是豌豆了。
5月的豌豆了，外表翠绿沁人，口感清爽微甜，正当季，价格也非常亲民，才卖3块钱1斤，豌豆不仅营养丰富，含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有良好的抗菌消炎，增强新陈代谢功能，《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效，豌豆还有瘦身减肥的功效，含有高纤维、水溶性纤维等大量膳纤维，高纤维食物容易使人产生饱腹感。今天给大家介绍一道普通的家常菜，豌豆素炒鸡蛋，美味营养中还有一丝绿意，一起来看看具体的做法吧。
食材：豌豆200克，鸡蛋几个，油、食盐、白糖适量。
做法：
1：将豌豆先去掉荚剥成小颗粒状。全部剥好之后放入碗中，用清水洗两遍，沥去水分。
2：起锅烧水，水开加入少许食盐，倒入清洗过的豌豆，煮5分钟关火捞出，转入凉水中投凉。
3：起锅热油，油温六成热时，鸡蛋液沿边缓缓倒入锅，炒至凝固后推到一边，接着倒入豌豆，加1小勺食盐调味，少许白糖提鲜，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
小技巧：
1：大家在挑选豌豆时，要选颜色翠绿、颗粒饱满的豌豆，不要选外皮发黄的，已经比较老了，不建议买。
2：炒豌豆的时候，已经前面已经煮过豌豆了，所以只需要快速翻炒均匀，即可出锅装盘。