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对于吃货来说，一道好菜必定是有它的灵魂的，就好比做人要有根，菜的灵魂就是让人动容的根。菜的灵魂可能是一味调料，一种配菜，可能是食材达到的某种互补和平衡，也可能是烹饪者的赋予的独门绝技。
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提起湘菜，人们的第一反应是“辣”，好辣、真辣、太辣了。其实辣椒是湘菜的皮相，口味才是检验湘菜是否地道的标准。吃湘菜吃的是入味，入胃了的菜肴才是好吃，入味是湘菜的灵魂，是湖南人一日三餐的期待，是美味的菜肴给人味觉的安抚。
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有些人想品尝湘菜的味道，但又苦于自身不能吃辣而望而却步。品尝湘菜味道，其实浏阳蒸菜是一个不错的选择。“万物皆可蒸”是浏阳蒸菜的标签和特点，主要体现在蒸菜食材的广泛性和“蒸”这个最大的特点。
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何爹蒸菜目前已开发出一百八十多道蒸菜，每一道菜都是通过水蒸气蒸制而熟，突出食材的味道，调料和配料仅起到辅助的作用。例如酸辣排骨和蒸南瓜，酸辣排骨选用新鲜排骨，加入调料，辅之以小米椒、剁椒以及姜蒜。排骨软嫩入味、酸辣十足、特别下饭，是每一个爱吃排骨的人不能错过的美味。
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蒸南瓜是一道有食疗效果的蒸菜，选用老南瓜去皮切块，加入少许食盐和白糖即可。蒸出来的南瓜，口感爽滑、甜甜糯糯、入口即化是老人和小孩的挚爱，而且南瓜还有护胃消食、降低血糖等功效。吃货必知吃蒸菜不能放肆吃一个菜，要雨露均沾多品尝几样，这样有更多的滋味和选择。
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何爹浏阳蒸菜每一碗菜都是厨师的精心调制，带上好心情、空出肚子去吃一顿有滋有味的浏阳蒸菜吧。
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【来源：小碗菜】
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