哈喽~很高兴与你们见面。我是阿九，一个实实在在教你学做菜的美食博主，伸出手指点点“关注”，让我来做你的美食参谋。
立秋过后，这个食材要常吃，和五花肉巧搭配，会贴秋膘身体棒。
夏转秋意味着热转凉，立秋过后应多吃肉攒营养。在北方地区，人们陆陆续续吃起了羊肉蓄暖，但南方现在依然高温天气，秋老虎当局炎热气候依然明显，想要吃肉贴膘找寻进入秋天的仪式感，还得以平补的猪肉、牛肉、鸡鸭鱼肉等为主要的食材选择。
立秋后，大部分家庭都会选择的贴膘方式就是一道红烧肉。那么，红烧肉要怎么做才适应得了南方的气候？可以大大方方地呈上桌面被问候？这可就是有一定的技巧了！立秋后，我推荐它——海带搭配红烧肉，做出来妥妥的下饭美味！最重要是，海带有防暑减肥的功能，一边吃五花肉的同时，还可以减少嘴巴里的油腻感、和心理上的负罪感！吃货朋友们快来尝试一下吧！
海带红烧肉
==海带和五花肉巧搭配，立秋后吃这个菜正合适，贴秋膘降秋燥，温补不上火，鲜香不油腻==
所需食材：五花肉1斤，海带结1碗，彩椒半个，八角1个，白糖2勺，盐1茶匙，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，清水3碗，油适量，水淀粉少许
第一步：五花肉洗净，切成麻将块，冷水下入锅，加少许料酒，焯煮出浮沫后，捞出来洗净。
» » 五花肉买不带皮的，相对来讲腥味少一点，而且不需要“刮毛”，操作起来很方便。
第二步：炒锅添少许底油，预热下入五花肉块，用中小火将五花肉的油脂煸炒出来一部分。
» » 煸炒的程度主要看五花肉成色，肥肉多一点的就多煸炒久一会，这样做出来不会太油腻。
第三步：将锅里的油盛出来，留少许油加入八角、白糖，盐，生抽，老抽，料酒，翻炒至五花肉块均匀上色。
» » 白糖不需要加很多，和盐的比例综合好，这样做出来不会太甜口，吃多也不会觉得腻。
第四步：加入3碗左右的清水，转成大火烧煮开。
» » 3碗水差不多要烧半小时以上才收干，这个时间长度也正适合五花肉炖软。
第五步：烧水期间，将海带结洗干净，将红彩椒切小块，备用。
» » 红彩椒自带有甜味，所以在加糖的时候也可以适量减少。
第六步：水烧开后，下海带结，继续烧煮至沸起，转小火，加上盖子去焖煮。
» » 海带结相对较耐煮，所以我是很早就下锅，想吃爽脆一点的话，可以晚一点下锅。
第七步：汤汁快收完，准备少许水淀粉，和红彩椒一起下锅，转成大火翻炒至收汁即成，出锅后，撒上小葱花点缀。
» » 这样一道滋补营养、色香味俱全的“海带红烧肉”就做好了，看着是不是很有食欲呢？赶紧做一份尝尝~
——阿九的絮叨——
立秋过后，暑热未消，这个海带要常吃，和五花肉巧搭配，会贴秋膘身体棒。在选择海带的时候，一定是以海带结为宜，很多人只尝试过海带结烧汤，其实用海带结烧菜也是别有一番风味的，试试看，说不定喜欢。
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