优美西点の绿豆冰糕/抹茶冰糕，夏日甜点怎少得了它~

今天优美西点要介绍一款不用泡豆、不用料理机、不用过筛、省时省力的绿豆冰糕！

如果宝宝们没有高压锅的话，可以用电饭煲煮，但一定要煮烂，越烂越好。

需要注意的，是一定要选脱皮绿豆，不然手动将一颗颗绿豆脱皮，会累哭的噢。

喜欢吃甜的宝宝，可以根据自己口味多加点糖哦。（除了原味的绿豆糕，还有抹茶味的呢~）

至于绿豆糕的口感，如果宝宝们喜欢吃比较干的，可以延长炒的时间，具体时间要根据煮完后的干湿程度来决定。

做好的绿豆糕，放进冰箱冷藏一下会更好吃噢，要吃一次吃不完的，需要放入密封放进冰箱冷藏，可保存3天左右。

优美西点の绿豆冰糕

>>>制 作 时 间<<<

40分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

高压锅、不粘平底锅

>>>烹 饪 食 材<<<

脱皮绿豆 200克

白砂糖 适量 / 清水 425克

玉米油 62.5克 / 白砂糖 50克

麦芽糖 25克 / 抹茶粉 3克

>>>制 作 过 程<<<

1、将200克脱皮绿豆用清水洗干净

2、将洗好的绿豆放入高压锅中，倒入425克清水

3、将高压锅调到豆/蹄筋模式，焖压45分钟

4、将煮好的绿豆用刮刀稍微按压

5、将绿豆放去不粘锅中，用小火将绿豆沙稍微炒干一点

6、然后倒入一半的玉米油翻炒均匀，再倒入另一半玉米油翻炒至完全吸收

7、炒到玉米油被绿豆完全吸收后，倒入适量白砂糖继续翻炒均匀

8、继续倒入250克麦芽糖翻炒，绿豆泥就炒好了

9、将炒好的绿豆泥分成均匀两份，取其中一份倒入3克抹茶粉搅拌均匀

10、接着将原味的绿豆泥平均分成每份50克一个，并搓圆备用

11、再将抹茶味的绿豆泥平均分成每份50克一个，并搓圆备用

12、取一个绿豆泥剂子放入模具里，压成饼状后脱模即可

绿豆冰糕就做好了！

糕饼模具印出来的绿豆糕精巧温润，淡雅的鹅黄色和清新的抹茶绿，都让人赏心悦目。

小小的一块，深吸一口气，这浓郁的绿豆香味，是满满的夏天气息呀~

冰冰凉凉的绿豆冰糕，吃起来有豆沙的沙质感，用舌头轻轻一抿，便在口腔中碰撞出绵密的柔软。

原味的是浓郁的绿豆清香，抹茶味的则多了一份淡淡的茶香，甜度适中，多吃几块都不腻。