每当季节转换时，由于昼夜温差比较大，一些体质较弱的小伙伴就特别容易感冒发烧。其实，想要预防疾病提升免疫力，大家不妨多吃一些营养丰富且抗菌消炎的食材，比如大蒜叶，它其中含有的辣素，能够抗菌抑菌，同时还可以健脾消食，多吃对身体非常有益。那么今天就为大家分享一道大蒜叶炒鸡蛋丝。入秋后，大鱼大肉不如它，美味下饭，软化血管，血管也通畅了。
【大蒜叶炒鸡蛋丝的做法】
食材准备：鸡蛋2个，大蒜叶200克，盐、淀粉适量。
烹饪步骤1：将鸡蛋打入碗中，加入少许淀粉和盐，搅散备用。（加淀粉可以让鸡蛋皮更有韧性）
烹饪步骤2：将大蒜叶清洗干净之后，切小段备用。
烹饪步骤3：准备一个平底锅，用刷子在上面刷一层薄薄的油，然后在蛋液倒入锅中，晃动锅让鸡蛋皮更加均匀。摊至两面成熟之后，即可盛出放凉，切成细丝即可。
烹饪步骤4：重新在锅中加入少许底油，放入大蒜叶，加入少许盐，煸炒至变色。
烹饪步骤5：将鸡蛋丝倒入锅中，翻炒均匀之后，即可盛出装盘。
推荐语：大蒜叶中含有大量的辣素，这种物质能够醒脾消食，同时还有一定杀菌抑菌的作用，特别是对肠炎、流感有很好的预防作用，常吃能够增加机体抗病能力。其次，大蒜叶还有很好的降血脂作用，尤其是对冠心病和动脉硬化有很好的疗效，特别适合老年人食用，每天炒一盘，软化血管，血管不堵了，早食早健康。
大蒜叶炒鸡蛋丝你学会了吗？喜欢的话就试着做做吧！