马上就迎来了2020年的7月16号的三伏天了，天气真的是一天比一天热啊。这天儿一热吧，孩子们的食欲也就下降了不少。你说每天看着孩子又要上补习班，又要去打球运动，但是没有胃口，吃不下饭。这可是个挺闹腾的事儿呀。所以啊，你得想着法子做孩子喜欢吃的东西。
小编的
孩子特别喜欢吃土豆，这不，我这前几天找了好几家菜市场，挨个儿找了个便。还真有缘分，找到了一家卖紫土豆的。不过啊，还是第一次见紫色的土豆呢。价格倒是不贵，5.5元一斤，所以就买了几斤回家里给孩子尝一尝。早上给孩子炸了一大盘紫土豆条，再加上一杯热牛奶。功夫可算没有白费，孩子把满满的一大盘都吃光了，高兴的明天还要吃。
跟大家说一下，如果是第二天早上要炸紫土豆条的话，我们就得前天晚上把它准备好，放入冰箱中冷冻一晚。那么紫土豆怎么炸才好吃？各位宝妈们，今天就来看看小编的分享啦。
首先啊，紫土豆和咱们平常的土豆一样，都需要去皮，长出芽的呢必须要挖掉，不然可能会中毒的。我们可以来看看去掉皮的紫土豆，颜色没的说，很是漂亮，非常新鲜。
之后呢，我们要把紫土豆均匀的切成粗条，注意不要太细了，因为我们在炸的时候它会缩小，稍微粗一点的话，炸出来比较嫩，吃起来会更香。还有，第一根切得有多粗，剩下的都要一样粗，让这么一盘的大小差不多一样大。这样呢，紫土豆条的受热才会更加均匀，就不会有没炸熟的或者炸焦了的情况。这可是小编的亲身经历呢，大家一定要注意哦。
接着我们要把切好的紫土豆条放到水里洗一遍，主要是要把上面的淀粉洗掉，然后放到水果篮里，把水沥干放好，我们留着一会儿备用。
接下来我们就可以把准备好的紫土豆条，放到锅里用开水煮了，当我们看到紫土豆条的边角处有变白色的时候呢，就基本上可以拿出来了。然后我们准备一个保鲜袋，把紫土豆条放进去，一定要放平，不要搓成一团，要确保它的形状是不会改变的。接着放到冰箱里冷冻一晚，温度调到零下10摄氏度左右就可以了。
第二天早上我们就可以开始炸啦！最好要选棕榈油，炸出来的紫土豆条才会更酥。想要炸出来的紫土豆条是鲜嫩的，就必须要分两次来油炸。第一次，我们等到油烧成半热的样子，也就是到140℃左右，就可以把冻好的紫土豆条直接倒入油锅里，等到表面稍微有一点金黄的颜色，就可以先捞出来了。
第二次，我们继续把刚才锅里的棕榈油加热，等温度到了180℃的时候，就把刚才炸好的紫土豆条再放入锅里炸。不过第二次只要炸15秒就可以了，时间不要太长了。因为第二次炸，我们是想把第一次炸过之后土豆条里面的油给逼出来，所以，时间15秒就足够了。
炸好之后我们要趁热吃，如果变凉了口感变差。我们可以搭配番茄酱吃，再配上一杯热牛奶，早餐的营养就足够啦。就这样，经过两次细心的油炸之后，酥脆鲜嫩的炸紫土豆条，就大功告成啦。看到这儿大伙儿是不是已经流口水了呢？所以到了夏天，如果孩子们食欲变差的话，各位宝妈们不要着急，来做一份炸紫土豆条，是一个不错的选择。
这道美食炸紫土豆条，你学会了吗？记得点赞，关注，收藏，不然你就找不到我啦。有任何问题和建议，欢迎在评论区和我们互动留言哦。