春天是采摘野菜的最佳季节。春天也有很多野菜。不知道大家有没有发现，现在很多去采摘野菜的人，采摘的时候大多数都连根拔起了，很少会见到摘取需要的部位。农村遇见这种野菜，摘叶就好别再拔根了，当今价值比较珍贵！
马齿苋
除了是一种非常美味的野菜外，它还是一种非常珍贵的药用材料，具有多种作用，例如清热解毒凉血和止血的作用。如果大家去采摘的时候请注意留下根，这样它们可以继续生长，以便其他人来时可以采摘。
阳荷
它生长在许多地方，其生长位置主要在山坡和灌木上，特别是在潮湿的地方。它包含极高的价值，例如：各种氨基酸，蛋白质和丰富的纤维素。可以说是一种非常稀有的野菜。
曲曲菜
跟苦菜的样子非常像，但是其实就叶子厚度来说，曲曲菜的叶子厚度更加的厚，在北方地区普遍都有，是一种相对来说比较常见的野草，就味道上来说跟苦菜的味道差不多，还含有一定的蛋白质，脂肪以及氨基酸等营养成分，还有铁、铜、锌、钙等多种微量元素，实用价值很高。
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