立秋后多吃此菜,高蛋白低热量,2块钱拌一盘,减肥也能当饭吃

立秋后多吃此菜,高蛋白低热量,2块钱拌一盘,减肥也能当饭吃

立秋后多吃这道菜,高蛋白低热量,2块钱拌一盘,减肥也能当饭吃!

豆腐皮一直是比较平价又受欢迎的家常菜,即使鸡蛋、猪肉再涨价,豆腐皮永远是老百姓吃得起的食物,关键是豆腐皮富含优质植物蛋白,含有丰富的钙质,老少皆宜!而且豆腐皮几乎零脂肪,100克豆腐皮里面仅仅有3.7克脂肪,82千卡的热量,用豆腐皮来代替主食,是减脂期非常适合的优质食材。

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豆腐皮吃法也是多种多样,炖着吃、炒着吃、蒸着吃、烤着吃,卷上肉馅儿做成肉卷,卷上蔬菜做成低脂蔬菜卷,而且豆腐皮做好吃了,口感就跟吃瘦肉一样,越嚼越香。

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今天分享一道适合秋老虎的季节吃的豆腐皮的做法,简单快手,2块钱的菜,拌一拌就能吃,10分钟上桌,孩子老人都爱吃。

凉拌豆腐皮

主要食材:豆腐皮2张,黄瓜半根,青椒半个,红椒半个,大蒜2个,香菜2根,生抽2勺,香油1勺,蚝油1勺,盐1克。

具体做法

1、准备两张豆腐皮,半根黄瓜,准备一些青红椒、香菜和大蒜。

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2、豆腐皮叠起来再卷起来,切成细丝儿。这个就根据个人喜欢了,切三角片、粗长条都行。

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3、锅中烧水,水开加入一茶匙盐,倒入豆腐皮煮1分钟。盐水煮豆腐皮会让豆腐皮更有韧性。煮好的豆腐皮捞出浸泡在凉开水中备用。

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4、青红椒切丝,黄瓜切丝,香菜切小段,大蒜切末。

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5、豆腐皮放入碗中,加入黄瓜丝、青红椒丝儿、香菜和蒜末。,加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香油、一克盐。

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6、充分拌匀即可,能吃辣的再来一勺麻辣红油或者花椒油,超级够味儿!

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非常简单快手的一道菜,只要不是太咸,完全可以当饭吃。想要更丰富一些,还可以煮块鸡胸肉撕碎放进去一起拌。

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豆腐皮挑选小技巧

1、新鲜的豆腐皮有韧性有弹性,颜色、厚度都比较均匀,闻起来有豆香味。

2、豆腐皮闻起来有酸味,表面黏糊糊的,那肯定是时间长变质了,千万不要买。

3、豆腐皮一半发白,一半发黄,那很有可能因为保存不当,豆腐皮失去水分,这样的豆腐皮做出来口感也不大好吃。

4、豆腐皮一碰就碎也不要买,质量比较差。

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