豆腐遇到此物，才是绝配，给身体做个大扫除，现在知道还不晚

哈喽！大家好，我是大家的好朋友“养生沈医师”，健康，是我们一直追求，一直向往的目标!一个人如果拥有了健康的身体，健康的文化，健康的心理，就是非常非常开心、自豪的事情!如果我们做到了这三点，就是减少了我们人生大道的绊脚石，也就是为我们今后的幸福生活铸造了一个良好的基础。

食材准备")

猪绞肉、嫩豆腐、水发海米、上海青、油炸豆皮、葱姜蒜泥、盐、八角、酱油、绍兴酒。

做法步骤")

1、炸豆皮切小丁，放入烤箱中，中火烤至酥脆。2、水发海米切末，和葱末姜泥混合。3、嫩豆腐用盘子压一会儿，去掉多余水分，青菜梗切末，一起放入盆中。4、将盆中的豆腐与海米葱末拌匀。5、猪肉馅儿撒绍兴酒少许，腌渍10分钟，将猪肉馅与豆腐等混合，撒盐少许。6、用力搅打馅料，边搅边淋入绍兴酒，直至馅料上劲儿，将烤好的豆皮也放在馅料中。

7、准备一个有深度的效果，放入足量的油烧热，放入反复摔打成圆形的狮子头，中火炸制。8、炸约5分钟后捞出备用，待全部都炸好后，转大火提高油温复炸逼油，晾凉后冷冻保存。9、炒锅中放入适量的油，加入蒜姜泥和八角，小火炒出香味，放入解冻的狮子肉，小火，将表面煎香。10、放入1勺绍兴酒，1勺酱油和少许的糖。11、加入清水没过狮子头表面，中小火炖制5分钟，大火收汁，另起一锅加清水和少许盐，烫熟青菜。12、将烧好的狮子肉和烫好的青菜盛盘即可。

小贴士")

1、狮子肉怎么做，配料是很重要的，用豆腐取代肥肉，是为少油清爽，用豆丁取代油条，是为高纤健康。2、炸狮子头时一定要中小火，慢慢炸，肉类最怕半生不熟，不易保存。