蒜苗炒腊肉
材料：腊肉180公克，蒜苗200公克，辣椒1根，蒜仁2粒，酱油1大匙，细砂糖1/2茶匙，料酒1茶匙，香油1茶匙
做法
1.腊肉蒸约10分钟，至熟后去皮切薄片；蒜苗切斜片；辣椒、蒜仁切碎。
2.热锅，加入少许油，小火爆香蒜碎、辣椒碎后，加入作法1的腊肉，略煸炒约10秒后，再加入蒜苗及酱油、细砂糖、料酒，大火快炒约20秒，起锅前洒上香油即可。
蕃茄豆腐鱼片汤
材料：黑鱼1条、蕃茄5个、老豆腐1块、料酒、盐、黑胡椒、蛋清、淀粉、葱、姜、蒜。
做法
1.材料：黑鱼1条，蕃茄5个，老豆腐1块（也可换成其他，如豆芽之类）。蕃茄去蒂去皮，切小块。豆腐切块备用。把黑鱼的头尾，以及大的鱼骨取下，洗净备用。
2.剩下的鱼身顺着鱼刺的方向把鱼片成蝴蝶片（片的时候，鱼肉朝上，鱼皮朝下，第一刀不切断鱼皮，第二刀再切断就成蝴蝶片了）。
3.片好的鱼肉洗净，用料酒，盐，黑胡椒，蛋清，淀粉抓匀，腌制1小时以上（腌制时间太短，鱼肉不入味，不好吃，加了蛋清和淀粉，鱼片会变得嫩滑）。
4.油锅入葱，姜，蒜爆香。入鱼头，鱼尾和鱼骨翻炒至鱼肉变白，加入少许水大火烧开。
5.大火煮至汤汁发白后转入砂锅，加入蕃茄丁和适量水煮开转中火（锅内有大气泡翻腾，这样才能把蕃茄的营养煮进汤里）。
6.大概煮半小时后，加入豆腐煮开，并加盐和糖调味。再转中小火煮半小时左右。
7.把腌好的鱼片，倒入大火煮开的汤里，并迅速划散，鱼片发白后即关火（时间长了鱼片会老，影响口感）。吃时撒上葱花即可。
香烤乳五花肉
材料：五花肉、蒜末适量南乳汁适量；
做法
1.备好所需食材；预备五花肉；淋2汤匙南乳汁；倒入适量蒜末；
2.加入2茶匙耗油；加入1茶匙白糖；加入1茶匙食盐；；加入2汤匙料酒；加入2汤匙生抽；抓至均匀；腌制3小时；
3.放入烤盘；盖上锡纸；烤箱上下火220度烘烤30分钟；刷上蜂蜜；
4.烤箱上下火220度烘烤10分钟；五花肉切片；
酱香烤鱼
材料：草鱼、黑胡椒粉、姜片、葱、料酒、盐、花椒、生抽、豆瓣酱、郫县豆酱、蚝油、洋葱、青椒、其他配菜随意。
做法
1、草鱼清洗干净，背部划花刀，用葱，姜，盐，料酒腌制一个小时到两个小时。
2。腌制后，把洋葱和姜扔掉。把油放进锅里。把整个胡椒粉用冷油煎至变黑。把火关了，把胡椒粉去掉。用勺子或刷子把炸过的花椒油蘸到鱼里。放入烤箱中，在200℃下烤30分钟。在此期间，每隔5到10分钟，把它拿出来，刷花椒油。在最后五分钟内，你可以关掉暖气管，把它换到上层。
3、烤鱼过程中，准备配菜。洋葱和青椒比较提味，建议都放，其他配菜我用了菜心，西兰花，豆油皮，香菇，藕。
4、把豆瓣酱一大勺，郫县豆瓣一勺，蚝油，生抽，这些调在一个碗里加点水，我喜欢烤鱼不太干，用锅里剩下的花椒油炒配菜，炒一小会加入调好的酱料，继续炒到菜上的颜色均匀。豆瓣酱自带咸了所以可以不加盐，尝一尝汤，不够咸的话加盐。炒至五分熟出锅。
5、把配菜均匀铺在鱼上。再入烤箱，烤五分钟。千万不要烤的时间久了。不然菜就焦了。最后出锅撒上香菜即可。