DIY：值得一试的小艇芒果班戟

夏日必备

饭后小甜点

班戟是pancake的粤语音译

用广东话发音就叫"班戟"

原来的意思是薄煎餅、薄烤饼

在国外它只是一张饼

但到了香港

饼里面被包上香浓冰涼的奶油和新鮮水果

完美的组合帶来的是更多的惊喜

那份入口瞬间即溶的甜蜜

搭配上水果

绝对不会让你感觉过腻

吃过了就还想再吃

其制作方式也特别简单

连烤箱都不用

只需要一个平底锅

在家就可以轻松搞定

小U这次就带着

芒果班戟毛巾卷的教程来袭

芒果控们快get起来吧

/01/ 准备工作

饼皮：

鸡蛋（2个）、低筋面粉（80g）、糖（23g）、牛奶（180g）、淡奶油（13g）、黄油（13g）、盐（1g）

馅料：

淡奶油（200g）、细砂糖（20g）、芒果（切成小块）

/02/ 饼皮制作

▲1、黄油隔水融化备用

▲2、顺次将牛奶、淡奶油、面粉、鸡蛋、糖、盐放入容器，搅拌均匀，再倒入黄油搅拌均匀，过筛

▲3、平底锅中火加热，转小火，舀入一勺面糊，迅速转动锅子，让面糊均匀铺满锅

▲4、小火加热至面饼起泡泡时取出饼皮（用铲子轻轻揭起一角，锅倒扣便可以脱下），放晾网上晾凉

/03/ 内馅制作

200g淡奶油加糖打发至8，9分发，清晰纹路，能拉出小尖钩即可。

/04/ 芒果班戟

▲1、取一张饼皮，在中间位置放上适量淡奶油，放一块芒果，再放少许淡奶油；

▲2、左-右-下-上的顺序折起包住，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏定型。

/05/ 芒果毛巾卷

▲1、取四张饼皮，一张压着一张（约3cm）顺次叠起；

▲2、在饼皮上放上适量奶油，以叠加线为准抹平；

三。将两侧无奶油的蛋糕皮部分向内折起，按一下奶油，从一的头开始卷起（注意卷起时要塑形），用塑料薄膜包好，冷藏成型，吃前撒一层糖粉装饰油

- End -

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