炒香干加一宝，女性常食，肠胃好了，子宫干净了，提高免疫力！
香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；香干含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
肉的平均含糖量只有1-5%。根据中医理论，猪肉具有温寒解热、补肾益气的作用。肉类富含优质蛋白质和必需脂肪酸，提供血红素（有机铁）和促进半胱氨酸的铁吸收，这可以改善缺铁性贫血。
香干回锅肉的做法步骤
1准备好原材料；
2五花肉冷水下锅，放入几片姜和大葱段一起煮， 大火煮开， 转为小火；
3直至煮到筷子能很轻松的插进肉中；
4拿出来放凉，切成片状；
5烧热锅，放入适量的油， 下入豆瓣酱煸炒；
6炒香后下入切成片状的五花肉翻炒；
7当豆瓣酱均匀的裹在五花肉上时， 再下入香干块；
8继续翻炒， 加入适量的生抽和少量白糖；
9翻炒均匀后下入青红椒和蒜瓣， 继续翻炒；
10再加入适量的盐翻炒均匀；
11出锅前放入青蒜， 翻炒均匀；
12盛入碗中。
小窍门
1. 五花肉冷水下锅，大火煮开后再转为小火，中间将浮沫捞出；煮到五花肉七、八成熟，也就是用筷子很容易的插进肉中，捞出后放凉（放凉的目的主要是为了能将肉片切薄一些），再切成片；
2. 煮肉的汤不要倒掉， 可以留做高汤做菜； 也可以用来下面条或粉吃；
3. 烧热锅， 放入适量的油， 煸炒豆瓣酱， 注意火不要大，免得炒糊了；下入五花肉片煸炒，再加入香干一起炒，可以放入适量的料酒和生抽稍煮入味；
4. 再加入青红椒和蒜瓣一起翻炒，加入适量的盐调味，最后出锅前放入青蒜翻炒均匀即可；注意由于豆瓣酱含盐量很大，所以要少放些盐。