买了一兜虾，做了三道菜，这是其中的第二道。 做的时候也是参考了菜谱的，成品的口感非常丰富，又脆又嫩又软糯，整道菜的口味非常清爽，而颜色又非常抢眼，很得我家小家伙的青睐。恩，这些菜，我俩一顿都吃光了。。。材料：鲜虾20个，黄瓜半根，胡萝卜半根，干木耳3~4朵，冷冻玉米粒一把，冷冻糯米小圆子一把调味：史云生浓醇高汤1袋，料酒、干淀粉、盐、葱花适量
原料：鲜虾、黄瓜、胡萝卜、干木耳、冷冻玉米粒、冷冻糯米小圆子、史云生浓醇高汤、料酒、干淀粉、盐、葱花。
做法步骤：
第1步、鲜虾去头去尾，剥去虾壳，挑出背部和腹部的虾线，放入小碗中加入适量料酒
第2步、倒入半袋史云生浓醇高汤
第3步、加入少许干淀粉
第4步、抓匀后腌制10分钟
第5步、冷冻玉米粒用水泡开
第6步、捞出控干水分，备用
第7步、干木耳用温水泡发
第8步、切丝，备用
第9步、冷冻糯米小圆子放入沸水中煮熟
第10步、捞出过凉，备用
第11步、黄瓜洗净后切丁，备用
第12步、胡萝卜洗净去皮后切丁
第13步、放入沸水中焯煮片刻
第14步、捞出过凉
第15步、控干水分，与黄瓜丁、玉米粒、控干水分的小圆子一起放入小碗中，备用
第16步、取一小碗，倒入少许料酒、干淀粉、盐和剩下的半袋史云生浓醇高汤
第17步、搅匀即成调味汁，备用
第18步、锅内油烧热后，倒入腌制好的虾仁，滑散
第19步、待虾仁稍变色后倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒和小圆子
第20步、翻炒均匀，至虾仁完全变色
第21步、盛出，备用
第22步、锅内留底油，倒入葱花和木耳丝煸炒出香味
第23步、再倒入虾仁等其他材料煸炒
第24步、倒入调味汁
第25步、炒匀即可
小贴士：
1. 家里正好有现成儿的冷冻糯米小圆子，我就直接拿来用了；如果没有的话，可以用适量糯米粉加水揉成面团，再加工成一个个小圆子，不过这样的话就不必先煮了，直接放锅里一起煸炒就行；2. 这里使用的配菜，都可以根据自己的喜欢来进行调换的哈~