蛏子肉补虚,有清热解毒,补阴除烦,健脑益智的作用,很适用于孕妇或者老年人食用
By 体贴的橄榄
1、用盐水泡蛏子两小时,反复清洗之后放入锅里淖水
2、水煮开后1分钟捞出蛏子,清理壳周边的线,把蛏子肉取出来摆盘
3、姜和小米椒切末,锅里油热后炒香,放生抽,盐,料酒炒片刻
4、倒在摆好盘的蛏子肉上面,放入蒸锅蒸5分钟
5、蒸好后撒香葱,最后淋入香油,完美出锅
1.清理蛏子肉时,切记每个都要把壳周边的线去掉2.不要蒸太久,肉质容易老3.调味时尝尝味道,最后淋的油不要太多
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