老家的传统美味腐卷是我最爱吃的，软软的不油腻，吃到嘴里更是记忆中的味道。这道豆腐卷做法比包子好吃，比饺子简单。犹记得小时候，奶奶做的豆腐卷最好吃，皮薄薄的很劲道，一咬满口馅，超级好吃，现在奶奶已经不在，学会了奶奶的做法，做给家人吃。老家的豆腐卷不是用纯豆腐做的，里面还有白菜，跳出来的馅鲜香好吃，豆腐补钙最好，而白菜清热，这俩搭配最适合冬季。
材料：面粉，白菜，豆腐，葱，姜（也可不放），盐，鸡精，花生油。
做法：
1，把白菜稍微加一点盐剁碎，用手捏去多余的水分，豆腐切丁，葱姜切末，一起放到盆里加入盐，花生油，鸡精拌匀，馅料就做好了。
2，面粉加水和成面团，静置揉匀放到面板上按扁。
3，把面团擀成薄薄的皮。
4，把白菜豆腐馅均匀的摊在面皮上。
5，用手均匀的卷起来。
6，用到切成小块。
7，直接上锅大火蒸制20分钟。
8，熟透后起锅，拿出趁热食用。
9，记忆中美好的味道，现在老家还是这样吃。
峰儿话语：
1，这个豆腐卷对于面团没有太多的要求，只要不是太硬就可以，大约350克面180克水就可以，如果不喜欢手和面，可以用面包机代替。
2，除了豆腐馅，也可以是自己家喜欢的任何馅料，都很好吃。
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