胡杏儿就是这样，她的长相在美女如云的演艺圈确实很不吃香，1999年参加选美比赛获得季军后一直被嘲讽是“最丑港姐”。甚至还被人断言；永远都成为不了女主角。
那一年，选美大赛的冠军是郭羡妮，亚军是原子惠，一个被港媒称为李嘉欣的接班人，另一个是演员郑佩佩的女儿。
在两位美女的承托下，胡杏儿显得黯淡失色，有人甚至直接说，这简直就是“最丑港姐”。
她拼命接戏，一年接三、四部剧，一部剧拍三个多月，基本上都是是一部剧接着一部剧，一天也只睡三四个小时。
这样的评价，对胡杏儿触动很大，然而她并没有放弃，心里憋着一股劲儿：既然做不了最美的，那我就做演技最好的。
这样不服输的性格，让她的演技不断提升，不仅收获了视后的桂冠，而且瘦下来的胡杏儿如今的衣品也越来越好，连刘德华都忍不住夸她是个美人了。