春暖花开，春天的另一个重要节气清明节也快要来临了，这时候气温回暖大地也慢慢披上了绿装，奇花异草在农村的田间地头随处可见，这时候有一种外形其貌不扬的野草你可不能错过它，就是鼠曲草也叫清明草，原因就是它有着极大食用和药用价值。清明前后这种普通野草，开黄花显奇效，是草药中的极品，农村常见记得采摘哦。
鼠曲草野外识别须知：
鼠曲草全草密被灰白色绵毛，叶子成匙形或匙状倒披针形。叶片背面有层白白的絮状物，撕开叶子时有些藕断丝连的感觉。花为黄色至淡黄色。
鼠曲草的功效与作用：
鼠曲草味甘、性平。能止咳祛痰，平喘，降血压，祛风湿。用于感冒咳嗽，支气管炎，哮喘，高血压，蚕豆病，风湿腰腿痛、痰喘、风湿痹痛；外用治跌打损伤，毒蛇咬伤等，是一味药食两用的美味野菜。现代药理有抗氧化、抑菌抗炎、止咳祛痰、保肝等作用。
1、鼠曲草味道微苦，可以清热解毒，去除肺热，达到排除体内湿气的效果。
2、鼠曲草还有止痛的效果能够治疗外部溃疡及创伤，内服也能够起到降低血压的效果
3、鼠曲草可以调中益气，对于胃胀腹泻的患者来说，可以有效止泻，起到很好的收敛止痛作用。
4、鼠曲草入肺经，所以主治体寒热症状，可以有效止咳、化痰、平喘。
5、鼠曲草对于治疗皮肤瘙痒和生殖系统的问题也效果显著，如梅毒等性病引起的瘙痒都可以用鼠曲草泡水洗患处。
鼠曲草食用方法：
在春夏两季采摘鼠曲草的嫩苗、嫩叶，洗净后用沸水焯烫，然后用清水浸泡，去除苦涩之味，然后凉拌、炒菜、做汤均可，还可以掺面蒸熟食用。
鼠曲草馒头的制作方法：
1、将鼠曲草洗净，切碎放开水里煮2-5分钟后起锅挤干水分待用，
2、将糯米和大米按照6比4打成粉和蒸好的鼠曲草一起揉到发粘，
3、将揉好的面团分成窝窝头大小的面团揉成圆形然后上锅蒸熟即可食用。