它是“助眠菜”，宁心安神，改善睡眠，坚持一周吃三次，睡得香！

长大后，才知道倒床就睡是一件多么幸福的事情，小时候，到了睡觉的时间，再有多么诱惑人的事情，都无法阻挡一个瞌睡的人睡觉，可现在却不行了，有的时候都已经到了十一二点，却没有办法睡着，好不容易睡着了，却又半夜醒来，醒来后又很难睡着了，这种状态经常困扰着很多人，每天白天觉得身子很沉很累，一点精神也没有，做什么事情都觉得没兴趣，其实这个状态，并不是其中一个人有，现在大多数年轻人都是这样。

由于各方面原因，神经比较紧张，每天都要经受这种失眠的折磨，我们要在平时学会放松自己，让自己可以慢下来，生活、工作都需要及时调整，还需要在饮食上多注意，多吃一些助睡眠的食物，今天我给大家推荐一种助睡眠的食物，它就是菠菜。菠菜很常见，并且入冬后市场上的菠菜很多，有那种大叶子的菠菜，还有小菠菜，价格都十分便宜，口感好，营养价值也高。它是“助眠菜”，宁心安神，改善睡眠，坚持一周吃三次，睡得香！

菠菜含有大量营养物质，其中富含多种维生素，含有的维生素K是很多蔬菜没有的，这一点可能很多人都不知道，菠菜中还含有大量叶酸成分，它有促进神经健康的作用，起到宁心安神的效果，那么多吃菠菜的话，可以改善睡眠，有助眠的作用，可能你还不知道吧，趁现在市场上菠菜这么多，抓紧时间多吃些，今天给你分享一种很好的吃法，保准你喜欢。今天要做这道菜是菠菜花生，它属于一道凉拌菜，吃起来非常清爽，菠菜吃起来很滑嫩，花生吃起来很香脆，我最近经常吃这道菜，每天晚上吃一吃，效果真是好，睡眠质量越来越好了。准备食材，菠菜、花生米、芝麻、生抽、花椒油、香油、白醋、鸡精、食盐。准好我们就开始吧。

先将菠菜摘净洗净，然后放在清水中，撒上一勺食盐，搅拌均匀，让菠菜在淡盐水中浸泡十分钟，这么做可以去掉菠菜上的农药残留，吃起来更加健康，浸泡好后，再次用清水冲洗一遍，捞出控水。花生米洗净后，捞出用纸巾沾干表面，锅中倒入食用油，开火倒入花生米，开小火慢慢将花生炸熟，别弄糊了，捞出放在盘中。下来我们调制料汁，在碗中加入生抽、白醋、花椒油、食盐、鸡精、香油和温水，搅拌均匀后，就是料汁了。接着将锅中加入足量清水，撒入一勺食盐，滴入几滴食用油，煮开后，将菠菜倒入锅中，继续大火焯水半分钟，立即捞出放在凉白开中过凉，凉下来后，将水分挤掉。芝麻在锅中干炒成熟芝麻。

最后将菠菜、花生米、熟芝麻放入盆中，再将料汁倒入盆中，来回搅拌均匀后，可以装盘了，这道菜就做好了，是不是很简单呢？它是一道很好吃的“助眠菜”，常吃睡得香。学会这道菜后，家里来客人的时候可以做上一盘，是一盘不错的下酒菜，摆好看一点，这道菜就显得很精致了，招待客人有面子。

做这道菜时，需注意这些方面：

第一：花生米要小火慢炸，大火很容易炸糊，花生米可以提前炸好，因为它放凉后会更香脆。

第二：菠菜下锅煮的时候，不要煮的太久了，一般都是下锅后，再次煮开了，就要马上捞出，否则口感不好。

第三：为了干净卫生，菠菜过凉的时候，需要用凉白开。

第四：菠菜在凉拌前，一定要挤掉水分。