鸡蛋富含各类营养，是人类常食用的食品之一。鸡蛋的蛋白质包含所有的氨基酸，且其氨基酸模式非常适于人体消化吸收利用，在各类富含蛋白质的食物中位列榜首。鸡蛋还是仅仅次于鱼肝油的维生素D的丰富天然来源。所以说鸡蛋是营养较全面的天然食品早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。
鸡蛋的营养价值很高，含有优质蛋白、维生素、脂肪、和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，想减肥或保持体重的人每天早上应当吃一个煮鸡蛋。还能软化血管预防脑血栓，延缓衰老，保护视力延缓视疲劳
要切记“三不”早知早健康！
1.不要吃半生不熟的鸡蛋。很多人早上急匆匆起床煮鸡蛋，没准多久，就赶着出门，急匆匆把鸡蛋捞出来，殊不知此时的鸡蛋还处于一个半生不熟的状态，很多人也不介意，觉得这种程度已经能吃了，还有人专门喜欢吃这种半生不熟的鸡蛋，却忽略了没彻底煮熟的鸡蛋里面含有很多的大肠杆菌，这种物质被人体所吸收后，对身体会产生不好的影响，所以我们最好还是提前几分钟起床煮鸡蛋啦！
2、感冒发烧的人尽量不要食用
很多人觉得既然煮鸡蛋是有营养的，那么在感冒发烧这种身体比较脆弱的时候，多吃肯定是有利于病情恢复的。
3、鸡蛋煮的时间不宜过久，会破坏鸡蛋中的卵磷脂，还有人不清楚。
