姜是人们饮食必不少的调料，很多人还都知道它的养生价值也很好。但是如何好好利用它，发挥它的作用，却是很多人不知道的。尤其开春吃姜有很多好处的，生姜有健脾去湿的作用。因为姜里面含有许多对身体好的微量元素，春季多食用此物可以起到意想不到的效果。但是食用生姜有很多禁忌的？
第一、外皮不要去掉。个别人出于喜欢吃食时去皮，这样起不到姜的药用作用。
第二、个别人不能吃姜。有虚热肝火旺盛的人，或者有肺病的人都不能长久食用生姜。
第三、食用生姜一次不能过多。如果不小心过量了会影响肾脏功能。
第四、其有杀病毒抵抗细菌的作用。但是变质的生姜不能食用，容易致癌。
食用生姜时间要控制好：早晨食用生姜，可以促进脾胃的循环功能，可以加速血液流通，控制神经，使全身温暖起来。但是如果晚上食用生姜，就会肺火过旺，内火升高，对人体百害无一利的。（此方法适用于北方人）
最后，生姜从古到今都是老百姓很青睐的东西，既可以做菜，还可以做姜片零食吃还是养生调节身体的良方。我们要好好体会它的价值，花最少的钱，调节我们的娇贵的身体。