好好吃饭吃好饭，补充3大营养，不长寿都难
中医治病期间，常常会用一些食物，来代替药物。在我们平时的日常生活当中，有很多食物当中的营养元素，是保证我们身体健康的重要营养。
今年48岁的沙永军（化名），做了一辈子的农民。平时没事儿的时候，就喜欢研究一些关于养生方面的书籍，家里面也放了好几本关于健康养生方面的书，只要是不能下地干活的时候，他就拿出来看一看。
这一看就是十年，十年前，妻子在忙活家务的时候，突然晕倒。在医院里检查之后，医生告诉他，妻子是重度贫血，需要住院输血。但是考虑到家里孩子还在上大学，家里种地的收入也不多，她放弃输血，选择回家食疗补血。
从医院回来之后，丈夫老沙就跟着村里的医生和一些赤脚医生“取经”，把自己学到的知识，自己在家里实践，希望能治好她的贫血。
好好吃饭吃好饭，补充3大营养，不长寿都难
1 “食管癌天敌”维生素B2
平时经常吃火锅，吃烧烤的人，或者40岁以上伴消化道癌家族史的患者，是食道癌的高危人群。有研究显示，在动物肝和鸡肉、大豆、黑木耳、香菇以及海带中富含维生素B2，其中羊肝的维生素B2含量在动物肝脏中，排在第一位。
食管癌有什么表现？
当身体缺少维生素B2的时候，就会导致亚硝胺的代谢发生改变，促进食管上皮增生，最终导致食管癌的发生，口臭、失眠、手心脚心有烧热感，都是食管癌的表现。
2 “抗乳腺癌战士”胡萝卜素
乳腺癌是最近几年，在女性群体当中，癌症高发的疾病。未婚女性或者是35岁及以上初产的人，有乳腺癌家族史或者月经初潮小于12岁，行经超过42年，凡是具有这些情况的人，是乳腺癌的高发人群。在我们家里厨房，经常能看到的胡萝卜、南瓜、芒果、玉米以及橘子和菠菜，都含有丰富的胡萝卜素。
胡萝卜素对乳腺癌有什么作用？
胡萝卜素家族有“3个兄弟”，它们都是维生素A原，胡萝卜素在人体中会转化为维生素A，血液中的维生素A含量越高，患有乳腺癌的风险，就会越低。
3 “防胃癌标兵”维生素C
胃作为最大的消化器官，平时饮食不注意的话，很容易会引起胃癌，比如说平时比较喜欢吃零食，吃油炸、烧烤食物，大量饮酒等等，都会成为胃癌的诱发因素。维生素C藏在新鲜的水果中，比如鲜枣、猕猴桃、柑橘、橙子当中含量比较丰富。
为什么维生素C对胃癌有效果？
研究表明，维生素C是天然的抗氧化剂，平时如果能适量的摄入维生素C，就能够很好的预防胃癌的发生。
如果平时饮食不洁，饮食不当的人，在40岁的时候，就应该开始注意胃癌的筛查，如果平时比较注重饮食的话，男性在50岁，女性在55岁应该开始检查胃癌。
今日话题：你还知道哪些食物有抗癌的效果吗？