文丨美妈很帅
妹妹家的宝宝开荤了，这些天妹妹买了些巴沙鱼回来做成鱼泥给宝宝，结果喂了半天孩子都不愿意吃，妹妹心想不会那么难吃吧？于是尝了一口，结果一尝，有一股很重的碱味，妹妹担心吃坏肚子，把冰箱里剩下的巴沙鱼柳直接扔了。
后来我问妹妹，为什么买巴沙鱼给宝宝吃，她告诉我说，“朋友说巴沙鱼刺少肉多还物美价廉，而且不少辅食文章也提议给宝宝吃巴沙鱼或龙利鱼。”相信不少宝妈像我妹妹那样，看上了巴沙鱼无肌间小刺、肉质细腻、味道清淡的优点，所以买来做成鱼泥等辅食给宝宝吃。但是说真的，巴沙鱼不建议宝宝吃。
巴沙鱼多半产自东南亚，尤其是越南、泰国、柬埔寨，越南更是业界霸主，多出口欧美、中国等地。当然，既然越南将巴沙鱼做成了国家名片，自然不敢轻易砸自己的招牌，他们出口的巴沙鱼都有ASC认证水产养殖管理委员会。那么为什么美妈还是不建议家长少给宝宝吃这类鱼呢？主要是从这几个方面考虑：
■巴沙鱼虽然少刺肉多，但营养不高，每100g鱼肉中，卡路里98kcal、脂肪5g、钠34mg、钾99mg、蛋白质15g，宝宝成长所需的钙质、铁、维生素DHA等营养素却没有。如其舍近求远，还不如吃经济实惠的海鲈鱼、淡水鲈鱼、桂鱼、罗非鱼。
■巴沙鱼食性广，对水质要求不高，即使溶氧很少也能存活。既然对水质要求不高，养殖户自然不会特意找优质水源养殖，而且生长速度极高，品质自然比对水质要求高的鱼类低。宝宝正是长身体的时候，尤其是生后 3年内是脑细胞增多的时期，为了大脑的长足发展，自然要选择品质高营养足的鱼类。
■巴沙鱼是远洋进口的鱼类，整条活鱼一般买不到，加上体内脂肪较多，多半急冻后以鱼片、鱼柳等方式出口再进入超市进行售卖，为了保证鱼肉不变质，加工厂很有可能会加入防腐剂多磷酸提升口感。宝宝常吃这些鱼，不但妨碍味觉的发展，还会加重肠胃的负担。
■巴沙鱼质量参差不齐，鱼肉的质量随水质及喂养饲料而变化，质量上佳的巴沙鱼肉为白色，次等的为粉色，最差的为黄色。为了卖相好一点，卖个好价钱，有些商家会放入食用烧碱。开篇妹妹所说的碱味重，极有可能是买了添加了食用烧碱的巴沙鱼柳。
龙利鱼营养不错，为什么不建议宝宝吃呢？
龙利鱼跟巴沙鱼是两种不同的鱼类，但巴沙鱼常被当作龙利鱼来卖，超市也常给这两种来命名。有一次跟朋友去超市买鱼，货架上明明写着“龙利鱼柳”，但埋单时标签上却写着“巴沙鱼”。还有一些电商平台直接把巴沙鱼当作龙利鱼，也有部分商家把巴沙鱼叫做“淡水龙利鱼”，混淆视听。有一些商家也在产品名称写“龙利鱼”，在配料表上却写“巴沙鱼”。
我们都知道，龙利鱼是海鱼，营养价值较高，所含不饱和脂肪酸较多，而且对养殖条件及水质的要求也较高，所以卖得比较贵。它跟巴沙鱼一样都没有肌间小刺，深受追捧，如果能买到整条新鲜的龙利鱼，给宝宝吃没问题。然而不是近海的地方，很难买到新鲜活鱼，一般都是鱼柳鱼片。这些鱼柳鱼片一般经过多磷酸盐处理，虽然成人吃能较好地过滤这些添加物，但婴幼儿却不具备这个能力，所以尽量给宝宝吃新鲜鱼类，而不是买各种鱼柳鱼片。再者，部分商家常用狸猫换太子的招数用巴沙鱼冒充龙利鱼，龙利鱼几近被挤出市场，很难卖到真正的龙利鱼柳。
总而言之，这两种鱼还是别给孩子吃，尤其是婴幼儿。婴幼儿味觉还没形成，不坑娃的家长会设法给孩子吃到有鲜味的新鲜鱼类，让孩子品尝食物的天然滋味，远离各种添加物，帮助宝宝建立更好的味觉。其实，海鱼跟淡水鱼可以混搭吃，根据美国FDA的建议，2-3岁的孩子每周吃鱼三餐就好，其中富含DHA的海鱼每周吃1-2餐，每餐30g。
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