土豆相信大家都吃过，有些地区称之为马铃薯，洋芋，地蛋等等，是中国的五大主食之一。土豆的历史可以说是源远流长，世界上最早种植土豆的可以追溯到公元前8000年，其营养价值很高，适应能力很强，很容易存活，今天就给大家分享一下关于这小小的土豆的相关知识。
首先就是土豆中含有的营养价值，苹果大家都知道，有水果之王的称号，但是土豆有地下苹果之称，就是因为其中富含的营养元素有很多，所含的维生素C是苹果的5倍之多，并且含有的维生素b1维生素b2也是苹果的好几倍。同时汉服有很多的微量元素，例如钙、磷、钾、镁等等，就连土豆皮都可以作为中药食用，据中医学专家研究表明，土豆皮含有一种物质叫做绿原酸，这是一种抗氧化物质，可以起到一定的抗癌作用，同时还含有硫辛酸，可以起到防止皮肤老化的作用。
那么，吃土豆具体对于人体有什么功效呢？
第一：防止便秘
因为土豆属于粗粮，富含丰富的粗纤维，食用之后可以有效地促进肠胃蠕动，加速胆固醇的代谢，对于便秘者有着很好的治疗效果。
第二：补气养血
500克马铃薯的营养价值比1700克的苹果是一样的，有着第二面包的称号，同时富含的微量元素均居蔬菜榜首，所以绝对是补充气血的佳品！
第三：消肿
这一点主要是针对那些肾脏机能不好的人们，有时候会出现脸部或者手脚浮肿的现象，这是因为体内的盐分以及肉类含量不稳定，而含有钾质的马铃薯，就能起到一定的治疗效果！
那马铃薯不能和什么一起食用呢？
首先就是香蕉，香蕉是人们非常热爱的一种水果，但是如果与马铃薯食用不仅不能起到补充营养，还有可能造成面部生斑，严重的时候还会引起食物中毒。
再者就是柿子，我们在吃土豆之后会在我们的胃里产生胃酸，柿子遇到胃酸之后就会容易沉淀，就会造成难以消化排除的情况！
