癌症的发生与饮食密切相关，不健康的饮食习惯会诱发癌症的发生，比如你喜欢长期进食腌制和烟熏的食物，喜欢进食霉变的食物，喜欢吃烧烤，平时爱吃辛辣刺激性食物，喜欢油炸食物，这些都可能成为癌症的帮凶。
与这些不健康的饮食习惯所对应的是，有些食物能够预防癌症的发生。
第一，花菜，也被称为花椰菜，根据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜里，花菜的抗癌作用最好，花菜含有异硫氰酸盐化合物和微量元素，具有抗氧化功效，长期食用花椰菜可减少直肠癌、乳腺癌及胃癌等癌症的发病率，此外，花菜中还富含类黄酮化合物，它是血管清道夫，能够有效降低血栓的发生风险。
虽然花菜的抗癌作用显著，但是现实生活里，你很可能很少吃它们，今天了解以后，希望你和家人不妨多吃一点。
第二，西红柿，西红柿的吃法不同，所收获的好处也不同，生吃西红柿，里面富含的维生素C能有效满足身体对维生素的需求，如果把西红柿烹饪熟了来吃，则能提供番茄红素，医生说，番茄红素是一种高效的抗氧化剂，能有效抗氧化，对于预防前列腺癌，膀胱癌等均有帮助。
第三，胡萝卜，胡萝卜里富含β-胡萝卜素，医生说，β-胡萝卜素对身体来说至关重要，缺少β-胡萝卜素的人群，发生肺癌，胃癌，肝癌的风险都会提高，这是因为和番茄红素一样，β-胡萝卜素也是一种丰富的抗氧化剂。
第四，大蒜，大蒜具有抗癌的功效，这主要是因为大蒜中富含大蒜素，微量元素硒。
第五，红薯，在抗癌的食物里，红薯是必须要说的，在日本国家癌症中心公布的20种抗癌食物，红薯榜上有名，但是熟红薯的抗癌功效会更高一些，红薯能够抗癌，是因为红薯里含有一种特殊的成分，脱氢表雄酮，这种物质对于预防乳腺癌和结直肠癌大有帮助。
第六，芦笋，芦笋里富含微量元素硒，硒能抗氧化，对于预防癌症有帮助。
第七，燕麦，在美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五，燕麦里富含纤维素，能有效缓解便秘，预防大肠癌。
第八，香菇，香菇里富含香菇多糖，能有效提高身体的免疫力，也能抗癌。
