能量最主要的来源是粮谷物、薯类、豆类食物等主食。健康人群需要吃250—400克谷物类，其中包括50—150克全谷物和杂豆以及50—100克薯类；减肥人群可适量减少主食摄入量，但不能低于150克，以保证能量的供给。
铁质是产生人体能量的主要介质，它担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务，因此，如果人体内缺乏铁质，就会导致贫血，使人感到头晕，乏力。铁可以分为肉类食物中的血红素铁和植物性食物中的非血红素铁，非血红素铁需与维生素C搭配才能吸收。非素食者可通过每天食用40—75克瘦肉，每周食用2—3次30克左右的动物肝脏或血液补充铁元素。
橘子不但含有丰富的钾，它的酸味还能提神开胃，另外，橘子皮里还含有黄酮、新陈皮甙、柑橘黄甙、橙皮黄素等成分，具有抗氧化、抗疲劳的效果。