随着科技的进步，我们在现在轻而易举的能获得丰富多样的食物，但是这些科技的进步打破了大自然长久以来的自然规律，无数农药、化肥以及转基因技术的运用，使得我们的菜蔬水果个头越来越大、产量越来越多，但是随之迎来的问题便是农药残留以及基因缺陷、营养失衡等各种问题。
所以这也是为什么现在越来越多的人青睐野菜、野果的原因。因为这些野菜野果是顺应着大自然的规律生长的，无农药无化肥无转基因技术，天生天长，更为健康和安全。
有一种野菜，在西南地区比较常见，尤其是云南、四川、贵州等地，这种野菜一般生长在海拔300-1900米的林荫下、溪边。看起来像姜，但是又不是姜，味道有天然的香气，并且抗病毒能力极强，生命力很顽强，几乎有土就能活！
这种野菜叫做阳荷，几乎不需要怎么操心，山坡林荫下一见就是一大把，是以前在老家时候比较喜欢吃的一种野菜，这种野菜远远看上去就以为是姜，但是拔出来才知道和姜是两种不同的蔬菜，而且炒菜吃有一股大自然的清香，而不是姜那种刺激性的感觉。
阳荷天然抗病毒和抗虫害能力比较强，也注定了这种野菜不仅营养价值十分丰富，而且还具有一定的药用价值，事实也是如此，据《本草纲目》记载，阳荷姜不仅可作为蔬菜食用，而且具有活血调经，镇咳祛痰，消肿解毒等药用功效。而且营养十分丰富，是一种药食同源的野菜，适合长期食用。
不过由于地域性的原因，并不是所有人都见过或者吃过这种野菜，倒是隔海相望的日本对这种野菜展现了浓厚的兴趣。所谓“墙内开花墙外香”，阳荷就是这种野菜，国内少人问津，但是却是常年出口日本的高档野菜之一。
日本人还给这种野菜取了一个外号，叫“亚洲人参”，虽然阳荷和人参没有半毛钱关系，但是因为其营养价值和药用价值极高，故而将其抬到如此高度，说明日本人对此的重视。
国内少人知道，国外却争相抢购。如果有机会你见到这种野菜，希望不要错过，无论是炒菜还是泡菜来吃，都别具一番风味！